Rotolo di frittata con prosciutto crudo: In 5 minuti la cena è servita!

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La solita frittata ti ha stufato? Allora devi dirigerti in cucina e preparare il rotolo di frittata con prosciutto.

Questa frittata cotta nel forno è una variante filante e ripiena di sapore che conquisterà tutti.

Facile e veloce da realizzare si potrà servire sia come secondo piatto che come antipasto.

Ovviamente potrai condire il ripieno con molti più ingredienti di quelli che potrai leggere tra poco.

Se ti interessa conservare il rotolo di frittata dovrai semplicemente avvolgerlo in una pellicola alimentare e riporlo in frigo per non più di un giorno.

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Rotolo di frittata con prosciutto: ingredienti.

Gli ingredienti per realizzare il rotolo di frittata con prosciutto da dividere in 4 porzioni sono:

  • 100 gr di prosciutto crudo
  • un ciuffetto di rucola
  • Sale quanto basta
  • prezzemolo un ciuffettp
  • 150 gr di mozzarella
  • Pepe nero quanto basta
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 6 uova

Realizzazione della frittata.

In una ciotola andiamo a sbattere le uova per poi aggiungere il pepe, il parmigiano grattugiato, il sale e il prezzemolo tritato. Mescoliamo ancora con una forchetta fino a far integrare tutto per bene.

Dopodiché prendiamo una teglia (28 x 20 centimetri) e rivestiamola con un foglio di carta da forno precedentemente bagnato e strizzato. In questo modo la carta aderirà perfettamente.

Successivamente versiamo dentro le nostre uova e portiamo tutto in un forno caldo e statico. Facciamo cuocere al centro del forno per 10 minuti a 200 gradi.

Trascorso il tempo necessario estraiamo la teglia e copriamo tutto con una pellicola alimentare. Dopodiché lasciamo da parte per un quarto d’ora in modo che la frittata possa intiepidirsi.

Ripieno della frittata e realizzazione del rotolo di frittata con prosciutto.

In seguito capovolgiamo la frittata su un di un tagliere. A questo punto andiamo ad adagiare sulla frittata la mozzarella precedentemente tenuta in uno scolapasta, per far uscire il liquido in eccesso, ridotta a fette.

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Dopodiché posiamo sopra il prosciutto in modo da coprire la mozzarella. Adagiamo qualche fogliolina di rucola sul lato che andremo ad arrotolare per primo.

Mi raccomando è importante lasciare il bordo di uno dei due lati più corti libero.

Non resta che arrotolare partendo proprio dal lato vuoto (dove c’è la rucola subito dopo) per poi lasciarlo 5 minuti da parte.

Per servirlo a tavola dobbiamo solo dividere il rotolo ottenuto in fette di 1 centimetro e mezzo circa.

Il rotolo di frittata con prosciutto è pronto.

 

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