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Ricette

Rusticaccio di patate: la Torta salata golosa per le gite fuoriporta!

Rusticaccio di patate: la Torta salata golosa per le gite fuoriporta!

Un piatto fuori dal comune con una consistenza morbida e golosa  è la torta che vi proponiamo di preparare e con la quale osare durante un’occasione speciale. Si tratta di una vera bontà che tutti devono provare una volta nella vita e il segreto del suo successo, sarà la sua semplicità. Per prepararla basterà seguire le indicazioni che troverete di seguito con l’elenco degli ingredienti necessari.

Rusticaccio di patate: la Torta salata golosa per le gite fuoriporta!

Ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 500 gr di Funghi
  • 150 grammi di farina
  • 150 grammi di formaggio
  • 50 ml Latte
  • 30 grammi di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • Formaggio grattugiato
  • olio vegetale
  • Sale
  • Pepe nero

Procedimento

Prima di partire con la preparazione della torta è necessario lessare le patate. Una volta conclusa questa operazione, prendete una terrina di grandi dimensioni e mettete le patate all’interno. Aggiungete il burro e schiacciate le patate con uno schiacciapatate manuale. Versate poi il latte e continuate a schiacciare poi utilizzando una spatola da cucina compattate il tutto.

Fate un buco al centro dove metterete un uovo, mescolate con le patate per amalgamarlo e poi aggiungete un cucchiaino di sale e girate il tutto. Unite poi al composto la farina facendola scomparire completamente. Lasciate un attimo da parte e prendete una cipolla, adagiandola su un tagliere.

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una pentola dove avete messo un filo d’olio d’oliva a scaldare. Lasciate sul fuoco fino a quando la cipolla non sarà diventata trasparente poi aggiungete una carota tritata a julienne. Aggiungete sale quanto basta e fate soffriggere fino a quando non sarà tutto dorato.

Togliete dal fuoco e mettete il tutto in una terrina. Arrivati a questo punto prendete i funghi e tritateli poi metteteli in una padella antiaderente e versate un filo d’olio poi salate e pepate in base al vostro gusto. Proseguite la cottura dei funghi in ogni caso fino a doratura. Mettete da parte anche questo.

Ora, foderate lo stampo della torta con la carta da forno sia nei bordi che nella base. Mettete il composto di patate dentro. Appiattite l’impasto creando un bordo . All’interno versare metà dei funghi preparati prima. Aggiungete ora le carote con le cipolle e sopra gli altri funghi. Infornate il tutto a 180°C per 25 minuti. Intanto grattugiate il formaggio e mettete sulla superficie della torta salata e rimettete nel forno per altri 7 minuti. Estraete dal forno, e… Buon appetito!

 

Maria

Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.

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