Rustico con patate | Questa ricetta ha più di 300 anni | La ricetta di mia nonna

rustico con patate questa rustico di patate

Rustico con patate | Questa ricetta ha più di 300 anni | La ricetta di mia nonna

Con le patate possiamo realizzare un rustico con i fiocchi perfetto da servire come piatto unico.

La ricetta del rustico a base di patate con formaggio e prosciutto si potrà realizzare in soli 5 minuti e sarà davvero semplice.

Questo piatto pieno di gusto e allo stesso tempo super semplice piacerà a tutta la famiglia tanto da chiedere il bis.

Ecco cosa bisogna fare per portare a termine la ricetta.

rustico con patate questa rustico di patate

 

Rustico a base di patate con formaggio e prosciutto: ingredienti.

Per realizzare il rustico dobbiamo usare:

  • 80 gr di scamorza affumicata
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 1 mozzarella
  • Prezzemolo quanto basta
  • ½ bicchiere di latte
  • Pepe quanto basta
  • Sale quanto basta
  • 1 kg di patate

Sul fondo della pirofila e sulla superficie del rustico bisogna aggiungere:

  • Olio d’oliva
  • Pangrattato

Procedimento.

La prima cosa da fare è quella di prendere le patate e farle bollire su un fuoco. Dopodiché scoliamole e andiamo ad eliminare delicatamente la buccia.

Successivamente trasferiamo il risultato in una ciotola capiente per poi schiacciare le nostre patate.

Completato questo procedimento andiamo a condire con il sale e il pepe. Continuiamo versando il latte e dopo mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Quando tutto apparirà omogeneo aggiungiamo le uova e ancora un pizzico di sale per poi riprendere a mescolare.

Dopodiché portiamo nella ciotola la scamorza affumicata ridotta a dadini e la mozzarella tagliata a pezzettini dopo averla strizzata tra le mani in modo da eliminare il liquido in eccesso.

Successivamente aggiungiamo il prosciutto tagliato a pezzettini e il prezzemolo tritato.

In seguito amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine integriamo il parmigiano grattugiato.

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A questo punto prendiamo una pirofila e dopo averla oliato per bene versiamo sul fondo il pangrattato.

Dopodiché portiamo sopra il composto che abbiamo realizzato per poi livellarlo correttamente.

Sulla superficie spolveriamo ancora il pangrattato e versiamo un giro d’olio.

Inforniamo per 35 minuti a 200 gradi.

Buon appetito.

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