Salsa tonnata con la ricotta: ricetta light senza uova

Avete ospiti a cena e volete servire  in tavola qualcosa di super gustoso, ma che sia allo stesso tempo leggero e privo di uova? Ecco la ricetta completa per poter preparare una buonissima salsa tonnata con la ricotta, perfetta da servire come antipasto, con le bruschette di pane raffermo.

Ingredienti per fare una salsa tonnata con la ricotta

Per cucinare una buonissima salsa tonnata con la ricotta, avrete bisogno di:

  • 200 grammi di ricotta
  • 160 grammi di tonno sott’olio
  • 15 grammi di capperi senza sale
  • 2 filetti di acciuga sott’olio
  • Un po’ di succo di limone fresco
  • Q.b. di prezzemolo fresco
  • Q.b. di pepe nero macinato fine.

Le dosi indicate sono per 1-2 persone.

In che modo fare la salsa tonnata con la ricotta: passare al setaccio la ricotta

Prendere una bacinella e adagiare al di sopra un colino. Mettere la ricotta nel colino e aiutandovi con una forchetta o con un cucchiaio, premetela per farla passare attraverso. In questo modo eviterete la formazione dei grumi.

Frullare tutti gli ingredienti

Mettere la ricotta all’interno di un frullatore o se non l’avete potete utilizzare il mixer da cucina. Scolare il tonno e le acciughe dal loro olio e aggiungeteli con un po’ di succo di limone, i capperi tagliati a pezzetti, un pizzico di pepe ed il prezzemolo alla ricotta.

Azionare il frullatore ed incorporare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.

Servire in tavola

Quando la vostra salsa tonnata con la ricotta avrà raggiunto la consistenza desiderata, andrà spalmata sopra delle bruschette di pane raffermo e servita in tavola.

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In alternativa potete versarla all’interno di una salsiera o dentro una ciotola e adagiarla sul tavolo. In questo modo i vostri ospiti potranno servirsi da soli.

Buon appetito a tutti!

 

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