Sbriciolata con mele caramellate: una vera goduria per il palato!
Un dolce da provare, semplice ma allo stesso tempo super sfizioso, è la crostata sbriciolata alle mele.
Realizzarla sarà davvero facile e veloce e le mele caramellate doneranno a questo delicato dolce un gusto indimenticabile.
Sbriciolata con mele caramellate: una vera goduria per il palato!
Ripieno
Cominciamo a cucinare preparando le mele caramella. Occorrono:
- 1 cucchiaio di marmellata di mele cotogne o albicocche
- 1/3 cucchiaino di cannella
- 2 mele
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di miele
- Succo di mezzo limone
Prima di tutto eliminiamo il torsolo e la buccia delle mele per poi tagliarle a dadini.
Trasferiamo le mele in una padella insieme al limone, al burro, allo zucchero, il miele e alla cannella. Mescoliamo leggermente e portiamo la padella su un fornello per far cuocere tutto a fuoco medio. Con una spatola mescoliamo un po’ per rendere tutto omogeneo. Dopo qualche attimo aggiungiamo la marmellata e riprendiamo a mescolare per farla integrare correttamente. Infine lasciamo raffreddare per qualche minuto.
Impasto
Adesso possiamo occuparci della base del dolce. Ci servono:
- 190 gr di farina 00
- 50 ml di olio
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 4 gr di lievito per dolci
- 40 gr di zucchero semolato
- Sale
In questo caso prendiamo una ciotola capiente e versiamo dentro un uovo intero, lo zucchero vanigliato e quello semolato. Continuiamo aggiungendo un pizzico di sale e mescoliamo con una frusta a mano. Dopo aver ottenuto un composto privo di grumi integriamo l’olio e dopo aggiungiamo il lievito e la farina. Amalgamiamo tuto con una spatola fino ad ottenere una massa. Dopodiché cominciamo ad impastarla con le mani.
Ottenuto un panetto perfetto adagiamolo su un tavolo da lavoro e dividiamolo in 2. Avvolgiamo la parte della pasta più piccola in una pellicola trasparente e inseriamola per 10 minuti in frigo.
Preparazione del dolce e cottura della sbriciolata alle mele caramellate
A questo punto prendiamo uno stampo da 24 centimetri e rivestiamolo, dopo averlo imburrato, con della carta da forno. Successivamente prendiamo la pasta frolla rimasta sul piano da lavoro e stendiamola con le mani sul nostro stampo, in modo da coprire la superficie e anche parte del bordo.
Dopodiché portiamo sulla pasta le mele che abbiamo precedentemente lavorato con la marmellata e livelliamo con una spatola.
Infine riprendiamo il panetto dal frigo e grattugiamolo direttamente sulle nostre mele coprendole completamente.
Non resta che infornare per 25 – 30 minuti a 180 gradi.
Quando la torta sarà pronta spolveriamola con lo zucchero a velo.
