La borragine sboccia in questo periodo dell’anno: approfittiamone e prepariamo questo sciroppo speciale!
Questa piantina officinale è ricca di proprietà utili per il nostro organismo, qui trovate tutti i dettagli.
In estrema sintesi, si rivela un rimedio per la tosse leggera e le conseguenti problematiche alle alte vie respiratorie. Ma ha anche virtù depurative e diuretiche, con particolare beneficio per i reni.
È antireumatica e ha potere distensivo sul sistema nervoso.
Cresce spontaneamente lungo le strade di campagna e nei campi incolti, ma possiamo anche coltivarla.
I suoi fiori, di un bel colore azzurro intenso o violaceo, sono riuniti in grappoli e presentano una forma a stella facilmente riconoscibile. Sono ricchissimi di mucillagine, una sostanza emolliente utile in caso di infiammazioni. Le nostre nonne lo sapevano bene, proprio per questo li sfruttavano al massimo realizzando questo sciroppo.
Una volta pronto, va riposto in una bottiglia o in un barattolo sterile (qui le istruzioni per farlo correttamente) e conservato a temperatura ambiente per due giorni al massimo, o per quattro giorni se riposto in frigorifero. Prima di berlo aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Oltre che medicamentoso, è buonissimo!
Cuciniamolo insieme per rinnovare questa tradizione!
Sciroppo di borragine: ingredienti e preparazione
Ingredienti:
- 2 tazze di fiori di borragine (assicurarsi che siano freschi e puliti)
- 100 gr di zucchero
- q.b. di acqua
- Succo di limone
Istruzioni:
- Iniziamo sciacquando accuratamente e delicatamente i fiori di borragine sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o impurità.
- Mettiamo i fiori di borragine in una pentola e copriamoli con l’acqua. Assicuriamo che l’acqua li copra completamente.
- Portiamo l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassiamo il fuoco e lasciamo sobbollire per circa 10 minuti. Questo aiuterà a estrarre i sapori e gli oli essenziali dai fiori.
- Dopo 10 minuti, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Continuiamo a cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo sciroppo non si sarà addensato.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, rimuoviamo la pentola dal fuoco e lasciamo raffreddare per alcuni minuti.
- Quando lo sciroppo si è raffreddato leggermente, filtriamolo attraverso un setaccio fine o un telo di cotone pulito per rimuovere i fiori di borragine e altri residui solidi. Premiamo delicatamente per estrarre tutto il liquido possibile.
- Trasferiamo lo sciroppo filtrato in bottiglie o barattoli sterilizzati e lasciamolo raffreddare completamente prima di chiudere ermeticamente.
Assumiamo due cucchiai al giorno in caso di raucedine, catarro o tosse lieve aggiungendo qualche goccia di succo di limone.
Raccogliamo sempre con attenzione i doni della natura e facciamone buon uso!
N.B: Prima di assumere qualsiasi rimedio naturale è sempre bene rivolgersi al proprio medico di fiducia.
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L’articolo Sciroppo di borragine: una ricetta antica, semplicissima ed efficace! proviene da Pane e Mortadella.
