Un piatto semplice e delizioso da preparare quando non abbiamo voglia di appesantirci è quello della cremosa di zucchine.
La cremosa di zucchine è una ricetta realizzabile in 5 minuti, perfetta anche per chi non è un asso della cucina.
Qui di seguito potremo scoprire come realizzare la ricetta “classica”. Tuttavia, continuando a leggere, potremo scoprire come ottenere con poche mosse varie versioni della nostra cremosa di zucchine.
Niente paura: tutti piatti spiegati qui sotto saranno deliziosi e salutari.
Andiamo a realizzare una ricetta da dividere in 4 porzioni da 110 calorie l’uno.
Cremosa di zucchine. Ingredienti.
Gli ingredienti da utilizzare sono:
- 2 cucchiai di burro
- 1 mazzetto di coriandolo
- 4 tazze di brodo vegetale
- Pepe quanto basta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Sale quanto basta
- ½ kg di zucchine
Impiattiamo decorando con:
- Prezzemolo
- 1 cucchiaio di panna
Procedimento.
Cominciamo adagiando una pentola su un fornello e lasciando sciogliere il burro al suo interno. Dopodiché facciamo rosolare nella pentola la cipolla e l’aglio precedentemente tritati.
Quando appariranno dorati andiamo ad aggiungere le zucchine precedentemente lavate e tagliate e pezzi. Lasciamo cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4 o 5 minuti su una fiamma media.
Successivamente versiamo dentro il brodo vegetale e condiamo con il sale e il pepe. Facciamo cuocere gli ingredienti fino a farli ammorbidire per poi integrare anche il coriandolo tritato.
Quando tutto sarà pronto lasciamo raffreddare a temperatura ambiente per poi trasferire in un frullatore.
Azioniamo l’elettrodomestico fino a realizzare un composto cremoso simile alla panna e dopo andiamo a riscaldare il risultato.
In seguito andiamo ad impiattare aggiungendo un cucchiaio di panna e decoriamo con un po’ di prezzemolo oppure possiamo sostituire questi due ingredienti spolverando sopra il parmigiano grattugiato.
Se, invece, preferiamo una crema di zucchine diversa possiamo cucinare 5 versioni differenti.
CON FORMAGGIO
Basterà replicare i procedimenti descritti sopra per poi aggiungere dopo aver impiattato dei pezzi di formaggio morbido, anche di diverso tipo, tagliati in precedenza a dadini.
CON PATATE
In questo caso dobbiamo semplicemente far cuocere le zucchine insieme a 2 patate, a cui abbiamo tolto precedentemente la buccia, Dopo aver frullato otterremo una crema più sostanziosa e densa.
CON CAROTE
Per aggiungere le carote basterà eliminare dalla ricetta principale 150 grammi di zucchine e sostituirle, invece, con 150 grammi di carote.
LEGGERA E VEGANA
Per realizzare una crema leggera basterà inserire l’olio d’oliva al posto del burro e non aggiungere la panna al momento di servire la crema a tavola.
CON PORRI
Per realizzare questa crema dobbiamo sostituire la metà del peso delle zucchine indicata nell’elenco con 250 grammi di porri. Mi raccomando bisogna ridurre i porri in fette grandi e frullarle, insieme a tutti gli altri ingredienti, nell’elettrodomestico.
A questo punto hai solo l’imbarazzo della scelta!
