Sfogliatine con crema allo zafferano: una delizia pronta in pochi minuti!

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Sfogliatine con crema allo zafferano: una vera delizia!

I dolci sono qualcosa che appaga il nostro palato ogni volta che li assaggiamo e li gustiamo. Per questo oggi vi vogliamo proporre qualcosa di davvero sublime come le sfogliatine alla crema e amarene. Una volta provate non potrete far altro che confermare quanto siano buone. Ovviamente è possibile farcirle in qualsiasi altro modo vogliate. Di seguito troverete le istruzioni per la lor preparazione e l’elenco degli ingredienti che dovete procurarvi.

Sfogliatine con crema allo zafferano: una vera delizia!

Sfogliatine con crema allo zafferano: una vera delizia!

Ingredienti

  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di zafferano
  • 130 g panna fresca
  • 2 confezione di pasta sfoglia
  • latte + 1 tuorlo
  • zucchero a velo
  • 60 g zucchero
  • 1 cucchiaio maizena
  • Scorza di 1/2 limone
  • 1 pizzico sale
  • zucchero di canna per guarnire

Procedimento e preparazione della crema allo zafferano

Prima di tutto versate la panna in un pentolino e metteteci la scorza di limone in infusione ( per circa 20 minuti). Intanto in una terrina di medie dimensioni mettete il tuorlo d’uovo al quale unirete lo zucchero, la vaniglia, la maizena, lo zafferano e un pochino di sale, ovviamente mescolando man mano inserite i vari ingredienti.

Ora scaldate bene la panna e unite il composto appena preparato fino a raggiungere il giusto addensamento, mantenendo il fuoco basso. Dopo aver spento la fiamma, versate il tutto il un piatto abbastanza largo e togliere la scorza di limone. A questo punto lasciate riposare e raffreddare, ricoprendo con pellicola trasparente.

In questa ricetta la crema viene preparata mettendo la panna al posto del latte che rende il tutto molto più denso e cremoso. Con questa variante viene maggiormente esaltato il sapore della crema.

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Preparazione e assemblaggio delle sfogliatine

Stendete per prima cosa i 2  rotoli di pasta sfoglia e divideteli in rettangoli. Poi sulla di questi  praticate dei tagli.

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Sull’altra metà (quella intera) adagiate un cucchiaio di crema come ripieno. Subito dopo dovete coprire con il rettangolo con i tagli. Fate un pochino di pressione per far aderire e attaccare i due strati.

Prendete una teglia da forno e mettete un foglio di carta da forno ben steso con sopra le sfogliatine. Con un pennello da cucina, spennellate con un po’ di latte precedentemente unito ad un tuorlo e poi mettete un bel po’ di zucchero di canna sulla superfice. Dopo aver preriscaldato il forno, impostatelo in modalità statica a 180° per una ventina di minuti. In ogni caso la parte superiore deve essere dorata.

Una volta terminata la cottura, sfornate il tutto, lasciate raffreddare. Servite le vostre sfogliatine con un altro ciuffetto di crema e una spolverata di zucchero a velo.

 

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