Sformato con mix di verdure: leggero e gustoso, provalo!
Un secondo piatto da leccarsi i baffi, e perfetto da servire a tutta la famiglia, è lo sformato con verdure miste.
Questo connubio tra leggerezza, cremosità e morbidezza apparirà delicatissimo al palato di chiunque lo assaggerà.
Un piatto davvero irresistibile, perfetto da assaporare in qualsiasi occasione e, come se ciò non bastasse, semplicissimo da replicare.
Provare per credere!
Sformato con mix di verdure: leggero e gustoso, provalo!
Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per realizzare lo sformato con verdure miste sono:
- 400 ml di besciamella light
- 600 gr di peperoni grigliati surgelati
- Sale
- 240 gr di scamorza
- Olio evo q.b.
- 800 gr di patate
- 2 pomodori rossi
- 2 zucchine
- 60 gr di Parmigiano
Procedimento
Per prima cosa bisogna preparare la verdura con cui andremo a creare lo sformato.
Prendiamo le zucchine, laviamole e tagliamole a strisce di circa 2 o 3 centimetri. Successivamente lasciamole cuocere con dell’olio in una padella antiaderente. Mi raccomando ogni lato deve cuocere per un paio di minuti.
Dopo tagliamo i pomodori a fette e eliminiamo completamente il loro liquido di vegetazione e i semini, dopo averli ovviamente lavati.
Successivamente occupiamoci di lavare ed eliminare la buccia dalle patate per poi tagliarle a strisce sottili oppure a dadini, farle scottare in acqua bollente per circa 3 oppure 4 minuti. Ovviamente facciamole scolare a fine cottura.
Dopo aver preparato la verdura dedichiamoci al resto della preparazione.
Prendiamo una pirofila e adagiamo sul fondo uno strato di besciamella e a seguire uno di patate. Aggiungiamo una spolverata di parmigiano, la mozzarella tagliata a fette e copriamo usando di nuovo la besciamella. Dopodiché alterniamo le verdure elencate poco sopra fino ad esaurire gli ingredienti, lasciando come ultimo strato un letto di besciamella e del parmigiano.
Attenzione: ovviamente per creare lo sformato possiamo scegliere qualsiasi verdura da noi amata. Se invece vogliamo comunque utilizzare i peperoni grigliati ricordiamoci, la sera prima di preparare il piatto, di estrarli dal congelatore per posarli in frigo. Tuttavia se preferiamo utilizzare i peperoni freschi bisogna farli arrostire per 20 minuti in un forno già riscaldato ad una temperatura di 200 gradi. Successivamente riponiamoli in una bustina per alimenti e per 30 minuti circa lasciamoli raffreddare. Passata la mezz’ora potremo sbucciarli, togliere i filamenti e i semi e poi salarli dopo averli tagliati a falde.
A questo punto non resta che infornare la pirofila per 25 – 30 minuti in un forno precedentemente riscaldato.
Una volta sfornata, portiamo a tavola lo sformato con verdure miste perfetto per servire 6 porzioni.
Buon appetito.
