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Spezzatino light: ideale per chi è a dieta. Ricetta SEMPLICE e saporita!

Spezzatino light ottimo per chi è a dieta: pochissimi condimenti ma tanto gusto!

Salve a tutti! Oggi vi mostro come preparo lo spezzatino in modo sano e dietetico, mi raccomando non cominciamo a dire che non è spezzatino, la ricetta non è questa, etc. etc…. diciamo che ho preso spunto dalla solita ricetta dello spezzatino ma essendo a dieta ho dribblato alcuni alimenti, non per questo però la ricetta sarà meno gustosa.

Spezzatino light

Spezzatino light ottimo per chi è a dieta: Ingredienti

Per la ricetta di questo non spezzatino light ci occorreranno:

  • 500 gr di carne per spezzatino (cappello del prete)
  • 1 carota grande
  • 1 scalogno grande
  • 1 costa di sedano
  • 250 grammi di piselli
  • 1 litro e mezzo di acqua (dobbiamo coprire tutti gli ingredienti)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300 grammi di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro

Procedimento (insolito):

Tritiamo grossolanamente la carota, il sedano (dopo averli lavati ovviamente) e lo scalogno. Ora in un tegame bello capiente inseriamo la carne, il soffritto di verdure, i piselli, l’acqua e il pomodoro. Mettiamo sul fuoco a fiamma alta e portiamo a bollore, aggiungiamo il cucchiaio di concentrato di pomodoro, lo spicchio d’aglio e la foglia d’alloro e abbassiamo completamente la fiamma.

Spezzatino light: cottura

Lasciamo cuocere lentamente fino a quando il brodo non diventa un sugo compatto (circa un paio di ore), la carne sarà morbidissima e si spezzerà con la forchetta. A dieci minuti dalla fine salate e pepate. Servite il vostro spezzatino con un filo di olio d’oliva a crudo (io preferisco evitarlo completamente e usarlo per le verdure di contorno) e un cucchiaino di parmigiano. Accompagnatelo con delle verdure di stagione.

Buon Appetito e buona Dieta a Tutti!

 

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!