Stick di Melanzane super croccanti: più gustosi delle patatine!

melanzane fritte croccanti con salsa stick di melanzane

Stick di Melanzane croccanti: così buoni che non bastano mai!

Volete cucinare in modo diverso le melanzane, portando in tavola un sapore non comune? Ebbene allora siete nel posto giusto. La ricetta di oggi non solo vi propone le melanzane fritte e tagliate diversamente, ma anche una salsa per accompagnarle davvero unica. Di seguito troverete l’elenco di ingredienti sia per le melanzane che quello per la salsa.

Stick di Melanzane croccanti: così buoni che non bastano mai!

Stick di Melanzane croccanti: talmente buoni che finiranno subito!

Ingredienti per le melanzane

  • 1/2 kg melanzana
  • Olio per friggere
  • 1 tazza di farina
  • Salare con la punta di 1 cucchiaino
  • 1 tazza di pangrattato
  • 2 uova

Ingredienti per la salsa

  • 6-7 rametti di aneto
  • 2 cucchiai di yogurt greco
  • 2 spicchi d’aglio

Procedimento

Iniziate a preparare questo piatto sbucciando le melanzane. Tagliate le due estremità e pelatele per bene, lasciando qualche strisciolina di pelle. Una volta fatto, tagliatele a fette e poi per ogni fetta tagliate delle strisce di circa 1 cm, quasi a creare dei grissini di melanzane.

Prendete poi tre piatti e mettete rispettivamente nel primo le uova (che poi dovete sbattere e salare), nel secondo la farina bianca e nel terzo il pangrattato. Poi passate nella farina bianca le striscioline di melanzane che avete appena tagliato, immergetele poi nell’uovo sbattuto per poi ripassarle infine nel pangrattato. Ovviamente fate questo procedimento per tutti i pezzi di melanzana.

Ora in una padella antiaderente mettete un bel po’ di olio per la frittura, portatelo in temperatura ( deve essere davvero bollente) e mettete le melanzane a friggere. Ogni tanto girate le melanzane per avere una cottura omogenea. Quando saranno belle dorate potete toglierle dalla padella e metterle in un piatto da portata adagiandole su un foglio di carta assorbente.

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Prendete ora l’aneto e tritatelo molto fine, mettendolo poi in una piccola ciotola. Grattugiate sull’aneto due spicchi di aglio e due cucchiai di yogurt filtrato. Mescolate il tutto. Ora portate tutto in tavola e assaggiate queste croccantissime melanzane, intinte nella salsa all’aneto. Un sapore davvero spettacolare. Buon appetito a tutti.

 

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