Tiramisù allo yogurt e ciliege: una bontà leggerissima!

Tiramisù allo yogurt e ciliege: una bontà leggerissima!

Volete stupire i vostri ospiti con un dessert che sia leggero ma allo stesso tempo molto gustoso? Ecco la ricetta completa per cucinare un buonissimo e molto fresco tiramisù yogurt e ciliegie.

Tiramisù allo yogurt e ciliege

Ingredienti:

Per fare un  tiramisù yogurt e ciliegie, avrete bisogno di:

  • 300 grammi di ciliegie
  • 250 ml di panna liquida da montare
  • 200 grammi di yogurt greco light
  • 150 grammi di mascarpone
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 30 grammi di zucchero semolato
  • Mezzo limone (vi servirà solo il suo succo)
  • Q.b. di biscotti di tipo Savoiardi
  • Q.b. di sale fino da cucina.

Per fare la bagna, vi serviranno:

  • 250 ml di acqua
  • 100 grammi di zucchero bianco da tavola
  • 50 ml di kirsch (un liquore fatto con le ciliegie)

Per decorare i vostri tiramisù potete utilizzare qualche ciliegia sciroppata.

Le dosi indicate sono per 8 persone.

Come fare il tiramisù allo yogurt e ciliegie: cucinare  la crema base

In una ciotola mettere lo zucchero a velo, il mascarpone e un pochino di sale fino. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Unire lo yogurt e mescolare ancora.

A parte in una seconda ciotola con le fruste elettriche, montare la panna liquida ed unirla agli altri ingredienti mescolando con cura. Coprire la bacinella con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e riporre in frigorifero per fare rassodare la crema.

Preparare le ciliegie

Lavare sotto l’acqua corrente le ciliegie. Con un coltello dividere a metà i frutti e togliere il loro nocciolo. Adagiare le ciliegie all’interno di una casseruola antiaderente e aggiungere il succo di limone con lo zucchero semolato. Portare la padella sul fuoco e fare cuocere per 10-15 minuti o fino a quando non avrete ottenuto uno sciroppo.

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Cucinare la bagna

Dentro una pentola versare l’acqua e fare sciogliere lo zucchero. Aggiungere il kirsch e un po’ di sciroppo appena ottenuto. Mescolare e fare cuocere per qualche minuto. Spegnere il fornello ed aspettare che diventi freddo.

Assemblare il dolce

Prendete diverse piccole ciotole di vetro e iniziate ad assemblare il vostro tiramisù, mettendo sulla base i biscotti Savoiardi inzuppati precedentemente nella bagna.

Aggiungere uno strato di crema e poi le ciliegie. Ripetere gli strati alternandoli terminando la composizione con dell’altra crema. Decorare con dello sciroppo e qualche ciliegia sciroppata. Una volta pronti i vostri tiramisù riporli in frigorifero e servire freddi.

Buon appetito a tutti!

 

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