Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l’estate!

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Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l’estate!

Diciamoci la verità: d’estate l’ultima cosa che vogliamo fare è cucinare piatti elaborati!

Proprio per questo potremo realizzare in cinque minuti una ricetta con una melanzana e del tonno così buona da leccarsi i baffi.

Questa ricetta è leggerissima ma sostanziosa ed è perfetta da servire durante qualunque pasto della giornata.

Avvicinerà anche i famigliari più reticenti e tutti ameranno questo matrimonio tra questi due ingredienti.

Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l'estate!

Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l’estate!

Dirigiamoci in cucina e selezioniamo i seguenti ingredienti:

  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 10 oppure 15 pomodorini
  • 1 peperoncino
  • Pepe a piacere
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio d’oliva
  • Sale a piacere
  • 1 melanzana
  • 250 gr di tonno

Preparazione

Adagiamo una melanzana su un tavolo da lavoro e riduciamola a dadini, dopo averla correttamente lavata.

Successivamente adagiamo una padella su un fornello e versiamo dentro un giro d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo la melanzana e mescoliamo leggermente per poi aggiungere il sale e il pepe.

A fine cottura versiamo dentro la passata di pomodoro e riprendiamo ad amalgamare.

Dopodiché aggiungiamo i pomodorini, precedentemente tagliati a spicchi, e lasciamo cuocere per un altro minuto sempre mescolando.

Quando la preparazione sarà pronta versiamola in una pirofila oliata in precedenza.

Mettiamo da parte e portiamo, ancora una volta, una padella pulita su un fuoco.

Versiamo dentro un po’ d’olio, un peperoncino e l’aglio rimasto. A questo punto facciamo cuocere dentro il nostro tonno (scongelato o fresco non ha importanza) e condiamo con pepe e sale.

Lasciamo cuocere il tonno due minuti circa per lato per poi aggiungerlo sul nostro letto di melanzane.

A questo punto dobbiamo inserire la pirofila in forno e lasciar cuocere la nostra creazione ad una temperatura di 180 gradi per 4 – 5 minuti.

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Questo piatto sarà un vero successo. Non resta che mettersi ai fornelli!

Buon appetito a tutti.

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