Torta ananas e noci: una vera delizia per occhi e palato!

Volete preparare una torta deliziosa che sia bella da vedere ma anche buona da mangiare? Ecco come preparare una torta con ananas e noci.

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Ingredienti per fare la torta ananas e noci

Per preparare questa buonissima torta, vi serviranno:

  • 400 grammi di zucchero bianco da tavola
  • 300 grammi di farina
  • 300 grammi di  polpa di ananas con succo
  • 230 ml di olio di oliva
  • 100 grammi di cocco in scaglie
  • 50 grammi di noci tritate ( vanno bene anche le noci pecan)
  • 10 ml di estratto di vaniglia
  • 10 grammi di bicarbonato di sodio
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • Mezzo cucchiaino di cannella .

Per la teglia: burro spray o burro ammorbidito.

Per fare la crema di formaggio

  • 250 grammi di crema di formaggio a temperatura ambiente
  • 240 grammi di zucchero a velo setacciato
  • 115 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Procedimento per fare la torta di ananas e noci

Per preparare questa gustosa torta bisogna iniziare con il setacciare insieme il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e la farina mettendo il tutto in una ciotola. A parte nella bacinella del mixer amalgamare fino a formare un composto liscio ed omogeneo le uova, lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia. Aggiungere poco alla volta anche i farinacei .

Proseguire sempre mescolando con il mixer una parte delle noci tritate e tutto il cocco, impastare fino a che non risulti un composto omogeneo. Imburrare una teglia rettangolare e versare il composto. Fare cuocere in forno caldo a 190°C per 45-50 minuti circa o fino a quando la torta non risulti cotta.

Preparare la crema di formaggio

In una ciotola unire la crema di formaggio, il burro e l’estratto di vaniglia e sbattere gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche. Il risultato che si dovrà ottenere dovrà essere un composto soffice e spumoso.

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Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare ancora per unirlo alla crema.

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Decorare la torta

Quando il dolce sarà pronto toglierlo dal forno e farlo raffreddare prima di spalmare sopra la crema di formaggio appena preparata. Terminare cospargendo la superficie con le noci avanzate in precedenza.

Fare rassodare la torta in frigorifero prima di servirla in tavola.

Buon appetito!

 

 

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