Torta con mandarini: veloce, soffice e profumatissima!
Amate i dolci? Dovete assolutamente provare a cucinare questa buonissima torta con i mandarini, ripiena di crema di nocciole. Ecco la ricetta completa.
Torta con mandarini: Ingredienti
Per fare una torta di mandarini, vi serviranno:
- 550 grammi di farina di tipo 00
- 400 grammi di mandarini (potete usare in alternativa la stessa quantità di arance o di clementine)
- 60 grammi di zucchero bianco da tavola
- 16 grammi di lievito fresco (in alternativa potete usare 7 grammi di lievito in polvere)
- 15 grammi di burro (ve ne servirà un po’ in più per la teglia)
- 15 ml di latte
- 3 uova intere
- Un pizzico di sale fino da cucina
- Un filo di olio di oliva
- Q.b. di crema di nocciole.
Avrete bisogno anche per decorare:
- Q.b. di miele
- Q.b. di granella di pistacchio.
Preparare l’impasto
Sbucciare le arance o i mandarini e dividere gli agrumi in spicchi. Inserire gli spicchi dentro una grande ciotola, aggiungere le due uova intere , lo zucchero bianco da tavola ed il lievito (se utilizzate il lievito fresco lo dovrete sbriciolare con le mani).
Trasferire il tutto in un frullatore e frullare per almeno cinque minuti. Passare il composto liquido, appena ottenuto, attraverso un setaccio e metterlo dentro una bacinella. Aggiungere poco alla volta la farina, con un pizzico di sale fino da cucina ed inglobarla per bene all’impasto, utilizzando una spatola da cucina. Inglobare, anche il burro.
Prima lievitazione
Rivestire la ciotola con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e fare lievitare l’impasto per almeno un’ora.
Torta con mandarini: formare la torta
Trascorso il tempo di lievitazione, ungere le mani con un filo di olio di oliva e lavorare l’impasto. Dividere l’impasto in sei pezzi uguali. Imburrare uno stampo a ciambella e sistemare al suo interno i panetti di impasto, uno vicino all’altro.
Seconda lievitazione
Fare lievitare il tutto, coprendo la teglia con un pezzo di pellicola, per un’altra ora.
Terminare la composizione e cottura
A parte sbattere un uovo intero con un pochino di latte e stendere il composto sopra la torta ancora cruda. Inserire in una sacca da pasticciere un po’ di crema di nocciola e praticare un foro all’interno di ogni panetto di impasto, farcendo così la vostra torta.
Fare cuocere la vostra torta di mandarini, in forno ad una temperatura di 180°C per circa 40 minuti.
Torta con mandarini: decorazione e servire in tavola
Lasciarla intiepidire, prima di togliere la teglia e trasferire la torta sopra un piatto da portata. Decorare la vostra torta con mandarini, con un pochino di miele e della granella di pistacchi. La vostra torta è pronta per essere servita in tavola e gustata in compagnia dei vostri amici.
Se desiderate qualche informazione in più su questa ricetta, potete guardare il seguente video tutorial.
Buon appetito a tutti!
