Torta cremosa con formaggio dolce e ciliegie.

Torta cremosa con formaggio e ciliege: una delizia per il palato

Amate le ciliegie? Dovete assolutamente provare un’ottima torta. Di seguito la ricetta completa di ingredienti e di procedimenti.

Torta cremosa con formaggio e ciliege

Torta cremosa con formaggio e ciliegie: ingredienti

avrete bisogno di:

  • 150 grammi di farina di tipo 00
  • 75 grammi di zucchero semolato
  • 75 grammi di burro
  • 1 uovo intero
  • Q.b. di aroma di vaniglia.

Per il ripieno, vi serviranno:

  • 250 grammi di ricotta
  • 200 grammi di ciliegie
  • 60 grammi di zucchero a velo
  • La buccia di un limone
  • Un po’ di zucchero semolato.
  • Per la teglia: un po’ di burro.
  • Per decorare la torta: qualche foglia di menta fresca.

Le dosi indicate sono per 6-8 persone.

fare l’impasto

Prendere un contenitore per la cottura in microonde e fare sciogliere il burro. Versare il burro in una bacinella, aggiungere la farina 00 precedentemente passata al setaccio, l’uovo intero, l’aroma di vaniglia e lo zucchero semolato.

Amalgamare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi con le mani. Formare un panetto, avvolgerlo in un pezzo di pellicola alimentare trasparente e adagiarlo in frigorifero per circa mezz’ora. Imburrare una teglia di forma quadrata, stendere l’impasto e metterlo all’interno della pirofila.

Preparare il ripieno

A parte in una ciotola, mettere lo zucchero a velo, la buccia del limone e la ricotta. Amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare una crema liscia e senza grumi.

Cuocere la base

Adagiare un pezzo di carta da forno sopra la base della torta, aggiungere dei pesi al di sopra e fare cuocere in forno a una temperatura di 180°C per una decina di minuti. Mentre la torta cuoce, eliminare i noccioli dalle ciliegie.

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Quando la base sarà cotta, aggiungete la crema di ricotta e spargete sopra le ciliegie. Proseguire la cottura per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C. Trascorso il tempo di cottura, togliere il dolce dal forno e riporla in frigorifero.

Servire in tavola

Togliere la torta  cremosa di formaggio dolce e ciliegie dal frigorifero almeno una ventina di minuti prima di portarla in tavola. Servire la vostra torta accompagnata con qualche foglia di menta fresca.

Buon appetito a tutti!

 

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