Torta cremosa tre consistenze: non è la solita ricetta! Una bontà
Una torta elegante alla vista e dolcissima sul palato è sicuramente la torta che troverai spiegata qui sotto.
La torta di oggi è una torta alla vaniglia, cremosa e deliziosa, che piacerà agli amanti dei dolci semplici ma semplicemente squisiti.
La realizzazione non è difficile: basta non avere fretta e seguire con attenzione i vari passaggi.
Torta cremosa tre consistenze: non è la solita ricetta! Una bontà
1° fase
Per cominciare dobbiamo realizzare una crema. Ci occorrono:
- 250 gr di burro
- 4 tuorli d’uovo
- 200 gr di zucchero
- 120 gr di crema di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 l di latte
Nella ciotola contenente la crema di vaniglia in polvere versiamo un po’ di latte. Dopodiché portiamo il latte rimasto in una pentola.
Successivamente nella pentola aggiungiamo i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Dopodiché mescoliamo per bene con uno sbattitore a mano per poi adagiare la pentola su un fornello.
Continuiamo a mescolare fino al punto di bollore per poi aggiungere la miscela creata dal latte e dalla crema di vaniglia in polvere.
Mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso per poi trasferirlo in una ciotola e coprirlo con una pellicola alimentare. A questo punto lasciamo raffreddare.
Niente paura: il burro andrà aggiunto in un altro momento. Teniamolo quindi da parte.
Torta cremosa tre consistenze: 2° fase
Per realizzare invece l’impasto dobbiamo usare:
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 130 gr di burro
- 500 gr di farina
- 50 gr di miele
- 2 uova
- 190 gr di zucchero a velo
Portiamo la farina nella planetaria insieme alle uova e allo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro morbido e il miele. Infine versiamo il lievito e azioniamo il nostro elettrodomestico. Lasciamolo lavorare fino ad ottenere un composto granuloso. Dopodiché trasferiamolo su un piano da lavoro e cominciamo ad impastare.
Ottenuto un panetto dividiamolo a metà per poi stendere una parte con un mattarello.
Adagiamo il risultato su una teglia (35 x 23 centimetri) rivestita con della carta da forno. Inforniamo per 10 minuti a 180 gradi.
Successivamente ripetiamo gli stessi procedimenti anche con la metà del panetto rimasta.
3° fase
A questo punto realizziamo una seconda crema. Selezioniamo i seguenti ingredienti:
- 100 gr di zucchero a velo
- 36 gr di crema stabilizzante
- 700 ml di panna liquida
Versiamo la panna liquida in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero a velo. Versiamo anche la crema stabilizzante e montiamo tutto con lo sbattitore elettrico.
Dopodiché portiamo la ciotola in frigo.
4° fase
Nel frattempo la base che abbiamo realizzato sarà pronta per essere sfornata. Oltre a questo andiamo a recuperare la crema ormai fredda.
Portiamo la crema nella planetaria e lavoriamola per qualche attimo. Successivamente integriamo il risultato, a più riprese, nei 250 grammi di burro (lasciati da parte all’inizio) lavorati con lo sbattitore elettrico. Mi raccomando integriamo tutto sempre con il nostro elettrodomestico.
Adesso andiamo a creare il dolce.
5° fase
Adagiamo una base su uno stampo a cerniera rivestito con della carta da forno.
Spalmiamo sopra la crema appena realizzata. Dopodiché copriamo tutto con la panna precedentemente montata insieme allo zucchero a velo dopo, ovviamente, averla estratta dal frigo.
Livelliamo tutto correttamente e adagiamo sopra la base rimasta. Portiamo il dolce in frigo per 12 ore.
Scaduto il tempo necessario ricopriamo il dolce con lo zucchero a velo.
La torta alla vaniglia è pronta.
