Torta cuor di cioccolato: un tortino gigante golosissimo!
In qualsiasi versione vogliamo realizzarla la torta al cioccolato rimarrà sempre un dolce che farà gola a tutti!
La ricetta che troverai qui di seguito è quella della torta cuor di cioccolato. Se ami il cioccolato fondente questa torta è davvero perfetta. Anche se semplice questo dolce racchiude un cuore morbido che non farà fatica a conquistare tutta la famiglia.
Per realizzare questa torta dobbiamo occuparci prima del ripieno.
Torta cuor di cioccolato: un tortino gigante golosissimo!
Ripieno
Gli ingredienti che ci saranno utili sono:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di zucchero semolato
- 250 ml di latte intero oppure parzialmente scremato
- 1 noce di burro
- 20 gr di amido di mais
- ½ cucchiaio di cacao amaro
Prendiamo una ciotola capiente e versiamo dentro l’amido di mais, lo zucchero e il cacao amaro. Mescoliamo le polveri con uno sbattitore a mano e aggiungiamo a due riprese il latte.
Trasferiamo il composto in un pentolino. Portiamolo sul fornello e lasciamo cuocere, continuando a mescolare con una spatola, fino a quando il liquido diventerà denso.
Dopodiché allontaniamo il pentolino dal fornello aggiungiamo il cioccolato tritato e il burro per poi amalgamare correttamente con il nostro sbattitore.
Mettiamo da parte la preparazione del ripieno e occupiamoci della base.
Torta cuor di cioccolato: Base
Dobbiamo utilizzare:
- 12 gr di lievito per dolci
- 100 ml di acqua
- 170 gr di zucchero semolato
- 100 gr di farina 00
- 4 uova
- Sale
- 100 ml di olio di semi di arachidi oppure di girasole
- 70 gr di cacao amaro
In questo caso versiamo in una ciotola il cacao amaro e l’acqua per poi unire gli ingredienti con uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo l’olio e mescoliamolo con il nostro elettrodomestico per poi amalgamare anche le uova. Successivamente aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo ancora per poi aggiungere la farina e il lievito.
Dopo aver mescolato tra di loro gli ingredienti versiamo un pizzico di sale e andiamo ad amalgamare il composto per l’ultima volta.
Completate tutte le operazioni selezioniamo una tortiera a cerniera dal diametro di 24 centimetri e, dopo averla rivestita con della carta da forno, trasferiamo dentro la metà dell’impasto per la base.
Inforniamo per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Preparazione finale
Passati i minuti necessari sforniamo la base dal forno e versiamo sopra la crema preparata all’inizio per poi livellarla e spalmarla correttamente con un cucchiaio.
Dopodiché versiamo sopra la metà dell’impasto lasciato precedentemente da parte partendo dall’esterno.
Successivamente riportiamo in forno la torta. Facciamola cuocere ancora sempre a 180 gradi e sempre per 20 minuti.
Una volta pronta spolveriamola con del cacao.