Torta della nonna, facilissima, economica e buonissima!

torta di nonna marina gustosa torta golosa con crema

Torta della nonna, facile, economica e buonissima!

Questa ricetta vi presenta una torta molto particolare, fatta dalle nonne dei tempi passati che con ingredienti semplici creavano delle vere bontà. Se volete cimentarvi e preparare questo dolce seguite le istruzioni riportate subito dopo l’elenco degli ingredienti. Questa torta piacerà a grandi e piccini e potete proporla anche durante una cena con invitati.

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Torta della nonna, facile, economica e buonissima!

Ingredienti

  • 4 uova
    un pizzico di sale
    80 grammi di zucchero
    1 tuorlo d’uovo
    80 g di farina
    vanillina facoltativa
    1 uovo
    150 grammi di zucchero
    un pizzico di sale
    400 grammi di latte
    2 cucchiai di amido
    100 g di frutta secca
  • scaglie di mandorle q.b.
    100 g di burro
    panna fredda
    acqua
    zucchero
    rum a piacere
    Zucchero a velo qb

Procedimento

Prendete una terrina di medie dimensioni e mettete dentro l’albume di 4 uova, mettendo da parte i tuorli. Aggiungete un pizzico di sale, poi montate a neve con le fruste elettriche, aggiungendo dopo e lentamente anche lo zucchero. Si formerà un composto cremoso e molto compatto. Poi, senza spegnere le fruste aggiungete un tuorlo alla volta, aspettando sempre che quello precedente si sia amalgamato al composto prima di passare al successivo.

Setacciate ora nella terrina la farina e la vanillina, poi mescolate lentamente il tutto dal basso verso l’alto e sempre nello stesso verso. Prendete ora uno stampo sganciabile da 20 cm di diametro. Foderate il fondo con la carta da forno e versate all’interno il composto appena preparato. Fate in modo che l’impasto sia sistemato in modo uniforme.

Ora infornate il tutto alla temperatura di 180°C per circa 30 minuti. Trascorso il tempo sfornate la torta e toglietela dallo stampo. Fate raffreddare. In un pentolino intanto mettete un uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e amalgamate gli ingredienti. Poi aggiungete il latte e due cucchiai di amido. Potete anche aggiungere dell’altra vanillina. Ovviamente sempre mescolando il tutto.

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Mettete il pentolino sul fuoco moderato e cuocere fino a quando il composto non si sarà addensato. Poi trasferite il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare, ricoprendo con la pellicola da cucina. Riprendete la torta. Tagliate via la parte superiore e poi tagliate a metà il resto della torta. Prendete un mixer e mettete la parte superiore della torta con 100 gr di noci. Frullate il tutto.

In un’altra terrina mettete il burro e con attenzione frullatelo con la frusta da cucina. Poi aggiungete la panna fredda. Poi a piccole dosi, aggiungete il composto appena preparato, mescolando sempre con le fruste elettriche. Poi in una ciotolina mettete dell’acqua, lo zucchero e il rum (a piacere). Poi mettendo la base della torta nello stampo, bagnate con l’intingolo appena fatto la sua superficie. Fate la stessa cosa con la parte superiore della torta( che lascerete a parte per il momento).

Versate ora sulla base messa nello stampo il composto cremoso preparato adesso, sistematelo per bene con la spatola per renderlo uniforme. Inserite la seconda parte della torta e mettete un altro strato di crema, compresi i bordi esterni. Prendete poi il trito di noci e  e sistematelo sui bordi (con l’aiuto di una spatola) e sulla superficie. Decorate con le mandorle a scaglie ed ora è pronta per essere gustata, buon appetito!

 

 

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