Torta di albicocche fresche: senza olio e senza burro, ottima per la dieta con sole 140 Kcal!
La torta di albicocche fresche è una vera delizia. Con l’arrivo della bella stagione c’è voglia di frutta fresca e appetitosa, e cosa c’è di meglio? Sediamoci all’aria aperta e facciamo la nostra merenda con una tazzina di caffè e una torta light piena di frutta fresca al sapore d’estate.
Cominciamo come sempre dalla lista degli ingredienti e già da questa l’acquolina in bocca si fa sentire! Ingredienti semplici e genuini per una ricetta veloce e gustosa!
Torta di albicocche fresche: senza olio e senza burro, ottima per la dieta con sole 140 Kcal!
Per questa ricetta occorrono (circa 8 porzioni):
- 150 grammi di farina doppio zero;
- 125 grammi di ricotta light;
- 60 grammi di stevia oppure 120 di zucchero di canna;
- 50 millilitri di succo di arancia;
- 3 albicocche;
- tre uova;
- mezza bustina di lievito per dolci. (8 grammi)
- dolcificante liquido q.b. (se le albicocche sono leggermente acidule)
Procedimento:
La prima cosa è spremere un’arancia ottenendo circa 50 ml di succo.
L’operazione successiva è rendere spumose le tre uova assieme alla stevia (o con lo zucchero si canna), aggiungere la ricotta e continuare con la frusta elettrica. Ora aggiungere il succo d’arancia e poco per volta la farina setacciata con il lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo di circa 20 cm, versare al suo interno l’impasto che deve presentarsi liscio e omogeneo. Per finire aggiungere le albicocche tagliate a spicchietti e infornare a 180 gradi per 30 – 35 minuti in forno statico oppure a 160 gradi in forno ventilato. Fare sempre la prova stecchino.
Piccolissimo suggerimento: se le albicocche dovessero presentarsi leggermente acerbe aggiungere qualche goccia di dolcificante liquido dopo averle fatte a fette.
Sfornare questa meraviglia e spolverare con un po’ di zucchero a velo. Servire fredda.
Fatemi sapere nei commenti se la torta è stata di vostro gradimento. Buon appetito e buona dieta a tutti!
