Torta di carote e cioccolato
Un dolce soffice e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Facile da preparare e dal sapore equilibrato, unisce la dolcezza delle carote all’intensità del cioccolato.
Torta di carote e cioccolato
Ingredienti
Per l’impasto:
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 1 carota
- 250 g di zucchero
- 320 g di farina
- 14 g di lievito per dolci
- 45 g di cacao in polvere
Per la glassa:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna da cucina (preferibilmente al 17% di grassi)
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto
- Sbucciare la carota, tagliarla a dadini e inserirla nel bicchiere di un mixer.
- Aggiungere le uova, lo zucchero, l’olio e il latte. Frullare per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto in una ciotola capiente e incorporare la farina setacciata, mescolando con una frusta a mano.
- Quando la farina è ben amalgamata, aggiungere il lievito e mescolare delicatamente.
2. Creazione dell’effetto marmorizzato
- Dividere l’impasto in due parti uguali. In una delle due, aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- Imburrare uno stampo per ciambella da 20 cm di diametro e versare metà dell’impasto chiaro.
- Aggiungere sopra metà dell’impasto al cacao, quindi utilizzare uno stecchino per creare un effetto marmorizzato mescolando leggermente i due composti.
- Versare il resto dell’impasto chiaro e infine il restante impasto al cacao, ripetendo l’operazione con lo stecchino.
3. Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45 minuti.
- Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
4. Preparazione della glassa
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere la panna da cucina e mescolare fino a ottenere una glassa omogenea.
- Versare la glassa sulla torta ormai fredda, distribuendola uniformemente.
Consigli
- Per un sapore più speziato, si può aggiungere un pizzico di cannella all’impasto.
- La torta si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
- Per una versione più leggera, si può sostituire parte dello zucchero con miele.