Torta di carote e cioccolato

Torta di carote e cioccolato

Un dolce soffice e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Facile da preparare e dal sapore equilibrato, unisce la dolcezza delle carote all’intensità del cioccolato.

Torta di carote e cioccolato

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 1 carota
  • 250 g di zucchero
  • 320 g di farina
  • 14 g di lievito per dolci
  • 45 g di cacao in polvere

Per la glassa:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna da cucina (preferibilmente al 17% di grassi)

Preparazione

1. Preparazione dell’impasto

  1. Sbucciare la carota, tagliarla a dadini e inserirla nel bicchiere di un mixer.
  2. Aggiungere le uova, lo zucchero, l’olio e il latte. Frullare per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Trasferire il composto in una ciotola capiente e incorporare la farina setacciata, mescolando con una frusta a mano.
  4. Quando la farina è ben amalgamata, aggiungere il lievito e mescolare delicatamente.

2. Creazione dell’effetto marmorizzato

  1. Dividere l’impasto in due parti uguali. In una delle due, aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
  2. Imburrare uno stampo per ciambella da 20 cm di diametro e versare metà dell’impasto chiaro.
  3. Aggiungere sopra metà dell’impasto al cacao, quindi utilizzare uno stecchino per creare un effetto marmorizzato mescolando leggermente i due composti.
  4. Versare il resto dell’impasto chiaro e infine il restante impasto al cacao, ripetendo l’operazione con lo stecchino.

3. Cottura

  1. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45 minuti.
  2. Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
  3. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

4. Preparazione della glassa

  1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
  2. Aggiungere la panna da cucina e mescolare fino a ottenere una glassa omogenea.
  3. Versare la glassa sulla torta ormai fredda, distribuendola uniformemente.

Consigli

  • Per un sapore più speziato, si può aggiungere un pizzico di cannella all’impasto.
  • La torta si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
  • Per una versione più leggera, si può sostituire parte dello zucchero con miele.

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