torta con pandoro e mele AdobeStock 323888351
Apple cake into the pan, freshly baked with apples near

Torta di mele con Colomba: Riciclo Colomba, pronta in pochi minuti!

Torta di mele con Colomba: Riciclo Colomba, pronta in pochi minuti!

Dopo le feste la nostra casa sembra il magazzino di stoccaggio di una ditta dicolombe? Non disperiamoci, succede praticamente a tutti!!!

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Fortunatamente i modi per dare nuova vita a questo dolce sono innumerevoli.

Oggi ne proponiamo uno super semplice, economico ma che riempirà la nostra casa di un meraviglioso profumo di mele

Torta di mele con colomba: Ingredienti

  • mezzo litro di latte,
  • 400 grammi di colomba,
  • 2 uova,
  • 2 mele,
  • 5 cucchiai di zucchero di canna,
  • un pizzico di cannella,
  • zucchero a velo per la decorazione,
  • farina e burro per la tortiera.

Preparazione

La preparazione è talmente rapida che impiegheremo più tempo a leggerla che a farla!

Mettiamo in ammollo in un recipiente la colomba spezzettata con il latte, attendiamo qualche minuto che si inzuppi per bene.

Aggiungiamo lo zucchero, le uova, la cannella e una mela sbucciata e tagliata a cubetti molto piccoli.

Mescoliamo bene, in modo da amalgamare gli ingredienti, nel frattempo sbucciamo e tagliamo a fettine sottili, la seconda mela.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per dolci da circa 24 centimetri, versiamo l’impasto, livelliamolo e decoriamo la superficie con le fettine di mela.

Inforniamo in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

Attendiamo che raffreddi per sformare e decorare con lo zucchero a velo.

Arricchiamo la Torta di mele con colomba

Questo dolce è già molto buono così, è perfetto sia per la colazione che per un té delle cinque, volendo, però, si può arricchire per renderlo più goloso.

Aggiungendo delle gocce di cioccolato all’impasto, e qualcuna anche sulla superficie cambierà completamente sapore.

Restando in tema di cioccolato, possiamo mettere entrambe le mele all’interno della preparazione, questo lascerà il dolce morbidissimo, quasi da farlo diventare “al cucchiaio”. Quindi prendiamo delle porzioni singole, mettiamole sul fondo delle coppette da macedonia e decoriamo con panna montata e abbondante topping al cacao. Bellissima da vedere, sarà un perfetto fine pasto.

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Se, invece usiamo solo mezza mela all’interno dell’impasto il dolce risulterà più compatto e riusciremo a tagliarlo a metà, a questo punto farciamolo con confettura di mele cotogne sarà una delizia!

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!