Torta di mele sbriciolata: una meraviglia semplicissima!

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Torta di mele sbriciolata: una meraviglia semplicissima!

Come ben sappiamo la versione più diffusa del crumble, piatto irlandese e inglese, è quella dolce.

La ricetta di oggi spiega come preparare la torta di mele con crumble e cannella, una variante della più semplice e classica crostata.

Torta di mele con crumble e cannella

Questo dolce a dispetto delle apparenze è abbastanza semplice da realizzare.

Torta di mele sbriciolata: una meraviglia semplicissima!

Per preparare la torta gli ingredienti da recuperare sono i seguenti:

  • 260 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 110 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 125 ml di latte
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 3 mele

La prima cosa da fare è quella di sbucciare le mele ed eliminare il torsolo. Successivamente tagliamole a cubetti e mettiamole da parte.

Prendiamo una planetaria e versiamo dentro lo zucchero e il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Dopodiché facciamo lavorare l’elettrodomestico fino a realizzare un composto spumoso e chiaro per poi aggiungere le uova. Continuiamo aggiungendo la scorza di limone grattugiata insieme alla cannella. Lavoriamo ancora gli ingredienti e versiamo alternando il latte, a temperatura ambiente, e il lievito e la farina setacciati.

Adesso occupiamoci del crumble.

Crumble

Per prepararlo occorrono:

  • 100 gr di farina 00
  • Cannella in polvere
  • 75 gr di burro fuso
  • Sale
  • 65 gr di zucchero di canna

In una ciotola versiamo il burro fuso, la cannella, lo zucchero di canna, il sale e la farina. Dopodiché mescoliamo delicatamente gli ingredienti fino a creare un composto appiccicaticcio e granuloso. Successivamente riponiamolo in frigo.

Preparazione

Quando tutte le preparazioni saranno pronte, riprendiamo l’impasto preparato con la planetaria e aggiungiamo le mele tagliate all’inizio. A questo punto selezioniamo una tortiera dal diametro di 22 centimetri, infarinata e imburrata precedentemente, dai bordi alti. Adagiamo dentro il composto e copriamo tutto con il crumble.

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Inforniamo per un tempo che va tra i 60 e i 75 minuti ad una temperatura di 175 gradi, in un forno precedentemente riscaldato. Controlliamo la cottura ovviamente con la tecnica dello stecchino.

Una volta pronto il dolce lasciamolo raffreddare e aggiungiamo dello zucchero a velo sulla superficie.

Godiamoci i frutti delle fatiche del nostro lavoro con una buona fetta della torta di mele con crumble e cannella.

 

 

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