Torta di mele con ricotta: La preparo senza farina 00 ed è buonissima!

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Una coccola irrinunciabile è quella che può regalarci una deliziosa torta di mele.

La ricetta di questa pagina è quella della torta di mele con ricotta il cui profumo inonderà di dolcezza la tua casa.

Per prepararla ci vorranno solo cinque minuti e non occorrerà usare la farina. Sarà così facile cucinarla che vorrai prepararla tutti i giorni.

Mi raccomando: mangiala appena sfornata!

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Torta di mele con ricotta: ingredienti.

Creiamo l’impasto con:

  • 100 gr di fecola di patate
  • 16 gr di lievito
  • 160 gr di zucchero
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 360 gr di ricotta
  • 2 uova

Copriamo l’impasto con:

  • 2 – 3 mele
  • Succo di 1 limone
  • Zucchero di canna quanto basta

Procedimento.

Prima di tutto sbucciamo le mele e tagliamole a fettine per poi riporle in una ciotola e irrorarle con il succo di limone.

Dopodiché lasciamo da parte le mele e prendiamo le uova per separare i tuorli dagli albumi.

Nella ciotola dei tuorli aggiungiamo lo zucchero e dopo andiamo a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Successivamente portiamo nel composto la ricotta e l’estratto di vaniglia. Riprendiamo a lavorare il composto con lo sbattitore elettrico e quando tutto apparirà amalgamato aggiungiamo il lievito per dolci e la fecola di patate precedentemente setacciata.

A questo punto andiamo a lavorare con l’elettrodomestico gli ingredienti tra di loro fino ad avere un composto privo di grumi.

Dopodiché prendiamo la ciotola contenente gli albumi e andiamo a montarli a neve dopo aver aggiunto un pizzico di sale.

Completato questo procedimento andiamo ad integrare gli albumi a neve al composto dei tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

Una volta che avremo realizzato un impasto omogeneo rivestiamo con la carta da forno uno stampo per dolci dal diametro di 20 centimetri.

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Successivamente trasferiamo al suo interno l’impasto e livelliamo con un cucchiaio di legno.

A questo punto, sulla superficie, spolveriamo con lo zucchero di canna e dopo andiamo ad aggiungere le mele a raggiera, in modo ordinato. Dopodiché aggiungiamo ancora un po’ di zucchero di canna e inseriamo lo stampo in un forno ventilato a 180 gradi per 45 minuti.

Una volta pronta la torta dobbiamo solo lasciarla intiepidire fuori dal forno.

 

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