Torta di mele del mattino: il dolce veloce e leggero, senza burro
La torta di mele del buongiorno è un dolce genuino e digeribile, ideale per iniziare la giornata con leggerezza.
Senza burro, economica e velocissima da realizzare, contiene solo i classici ingredienti di facile reperibilità: uova, farina, latte, zucchero. Per una resa ancora più leggera, sostituite quest’ultimo con il dolcificante. E se preferite un risultato più “rustico”, servitevi della farina integrale. Potete utilizzare le mele, come nel nostro caso, oppure qualsiasi altro tipo di frutta, come le pere ad esempio; o ancora le gocce di cioccolato per una resa ancora più golosa.
Consumatela a colazione o a merenda, per una carica di energia sana e facilmente metabolizzabile.
Conservatela per un massimo di tre giorni sotto una campana di vetro.
Curiose di conoscere questa ricetta? Iniziamo!
Torta di mele del mattino: il dolce veloce e leggero, senza burro
Per questa torta del risveglio procuratevi:
- zucchero o dolcificante a piacere, 160 g
- farina di tipo 00 o integrale, 200 g
- latte parzialmente scremato, 50 ml
- uova, 3
- arancia, 1 solo la scorza
- mele, 3
- lievito per dolci, 1 bustina
- zucchero a velo, q.b. per decorare
Preriscaldate il forno a 170°. Ungete e inzuccherate o infarinate una tortiera da 20 centimetri di diametro. Se preferite, potete foderarla con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per bene per farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.
Lavate le mele, sbucciatele, levate loro il torsolo e riducetene 2 a dadini, 1 a fettine per decorare poi la superficie.
Setacciate farina e lievito e tenete a portata di mano.
Rompete le uova in una ciotola larga e capiente, aggiungete lo zucchero o il dolcificante, quindi con le fruste elettriche montate il composto fino a renderlo morbido e spumoso. Unite anche latte e scorza d’arancio e amalgamate ancora.
Ora inserite la farina e il lievito poco alla volta, mescolate per evitare la formazione di grumi; una volta uniformato l’impasto, aggiungete le mele a cubetti. Con la spatola, distribuitele in maniera omogenea, infine versate nello stampo, decorate con la mela a fettine e cospargete con lo zucchero grezzo. Infornate per 35 minuti, fate la prova stecchino, se asciutto sfornate, se ancora umido proseguite la cottura per altri 5 minuti nel ripiano più basso del forno.
Estraete il vostro dolce del mattino e lasciatelo raffreddare completamente prima di gustarlo.
Preparatelo la sera prima per l’indomani… e buon appetito!
