Torta di mele di suor Germana: una ricetta irresistibile.

torta di mele di suor 7

La torta di Suor Germana è un dolce di mele, umido e semplice da realizzare. Diverso dal solito, eppure simile nella consistenza, ha però un sapore che vi stupirà, pur nella tradizione… i pezzi di frutta galleggiano nell’impasto e sprigionano tutto il loro squisito aroma. La crosticina in superficie scrocchia sotto i denti e regala sensazioni meravigliose al palato.

Deliziosa fine cena con gli amici di sempre, perfetta a colazione o a merenda per una carica di bontà, è ideale davvero sempre per una pausa di dolcezza e di piacere.

Curiose di scoprire la ricetta? Iniziamo!

torta di mele di suor 7

Torta di mele di Suor Germana: ingredienti e preparazione

Per questa torta, procuratevi:

  • per l’impasto:
    • farina, 170 g
    • zucchero, 100 g
    • burro, 130 g
    • latte, 50 ml
    • mele, 2
    • uova, 2
    • lievito per dolci, 1 bustina
    • limone, 1 solo la scorza
  • per la copertura:
    • burro
    • zucchero

Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una tortiera da 22 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Oppure ungetela e inzuccheratela o infarinatela.

Setacciate farina e lievito. Grattugiate il limone.

Ammorbidite il burro e lavoratelo a crema con lo zucchero. Servitevi di uno sbattitore elettrico per fare prima. Unite le uova, la scorza di limone e la farina. Versate il latte a filo, continuando ad amalgamare, in ultimo inserite il lievito e uniformate l’impasto. Trasferitelo nello stampo, livellate la superficie.

Lavate le mele, sbucciatele, levate loro il torsolo e affettatele finemente, disponetele sulla torta. Cospargetele con lo zucchero e il burro a tocchetti. Infornate per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino, se asciutto estraete la torta, se umido proseguite la cottura nel ripiano più basso del forno per altri 5 minuti. Sfornate e lasciatela raffreddare completamente. Le mele saranno affondate nell’impasto e la superficie si presenterà ricoperta da un croccante crosticina dorata.

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Assaporate tutta la bontà di questa torta. Buon appetito!

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