Torta di mele light ai fiocchi di avena. Per una colazione leggera!

Torta di mele light ai fiocchi di avena. Per una colazione leggera!

La colazione, croce e delizia di tutti, c’è chi al mattino se la cava con un caffè al volo ma, per molti, la colazione è il pasto più importante e di solito ci si butta su alimenti dolci, il rischio è quello di fare un pieno di calorie e di zuccheri che, a lungo andare, possono essere dannosi per la salute e farci aumentare di peso.

Risolviamo la questione preparando un dolce leggero e salutare con pochissime calorie e molte fibre, senza però rinunciare al gusto, la mattina inizierà sicuramente meglio e anche la linea ne trarrà beneficio.

Torta di mele light ai fiocchi di avena: Ingredienti

  • 120 grammi di farina integrale,
  • 100 grammi di farina 00,
  • 80 ml di latte parzialmente scremato o vegetale a scelta + 125 ml per l’ammollo dei fiocchi,
  • 80 grammi di fiocchi d’avena,
  • 70 ml di olio evo,
  • 80 grammi di zucchero di canna o dolcificante a zero calorie,
  • 2 uova,
  • 1 mela,
  • mezza bustina di lievito vanigliato,
  • 1 limone,
  • un pizzico di sale.

Preparazione

Iniziamo a preparare tutti gli ingredienti, quindi mettiamo in ammollo i fiocchi d’avena in 125 ml di latte bollente, grattugiamo la scorza del limone, dividiamo i tuorli dagli albumi, sbucciamo e tagliamo a fettine sottili la mela quest’ultimo passaggio possiamo farlo subito, e allora dovremmo bagnare le fettine con qualche goccia di succo di limone affinché non anneriscano, oppure attendiamo il momento in cui dovremmo usarle per procedere.

In una ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e teniamo da parte.

In un altro contenitore sbattiamo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, poi, sempre mescolando, aggiungiamo a filo l’olio, di seguito le farine setacciate, il lievito, la scorza di limone e il latte.

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Quando sarà tutto amalgamato e senza grumi, prendiamo con una schiumarola (la paletta forata che di solito si usa per i fritti, in modo da lasciare tutto il latte che non è stato assorbito dai fiocchi) tre quarti dei fiocchi d’avena e incorporiamoli all’impasto, di seguito aggiungiamo delicatamente anche gli albumi, versiamo l’impasto in una tortiera a cerniera ricoperta di carta forno e disponiamo sulla superficie le fettine di mela e i fiocchi d’avena che avevamo lasciato da parte, inforniamo a 190° per 45 minuti.

 

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