Torta di patate ripiena: una piatto completo da leccarsi i baffi!

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Torta di patate ripiena: una piatto completo da leccarsi i baffi!

Le idee facili gustose e veloci, per portare in tavola una cena diversa dal solito non sono mai abbastanza. Oggi ne abbiamo una davvero semplice e golosa, è a base di patate, quindi renderà felici i nostri bambini, prepariamo una torta di patate ripiena di carne macinata.

Torta di patate ripiena: una piatto completo da leccarsi i baffi!

Torta di patate ripiena: una piatto completo da leccarsi i baffi!

Ingredienti

  • 1,5 kg di patate,
  • 8 grammi di sale per le patate + 8 grammi per la carne,
  • 50 ml di olio d’oliva,
  • 400 grammi di carne macinata,
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1 ciuffetto di prezzemolo per la carne + un altro per la guarnizione,
  • mezzo cucchiaio di pepe nero,
  • mezzo cucchiaio di peperoncino rosso,
  • qualche foglia di menta,
  • 200 grammi di formaggio cheddar,
  • 7-8 pomodorini.

Preparazione

Iniziamo preparando il ripieno, tritiamo aglio, cipolla e prezzemolo, possiamo farle più o meno sottili, dipende dal nostro gusto.  Mettiamoli in un contenitore e aggiungiamo la carne, il pepe, il sale, la menta e il peperoncino. Mescoliamo bene tutto in modo che si amalgamino gli ingredienti, possiamo farlo con un cucchiaio o con le mani, l’importante è che il composto risulti omogeneo. Poi teniamo un momento da parte.

Ora sbucciamo le patate e tagliamole in fette sottilissime, la soluzione più semplice per farle tutte uguali è usare l’apposito strumento per affettare gli ortaggi. Mettiamole in un contenitore e condiamo con sale e olio, mescoliamo accuratamente, tutte le fette devono essere ben impregnate.

Composizione e cottura

Prendiamo una pirofila e oliamola accuratamente, posizioniamo sul fondo metà patate coprendo completamente la teglia. Versiamoci sopra il ripieno di carne e completiamo con le restanti patate. Inforniamo a 230° per 30 minuti, trascorso il tempo tiriamo fuori la torta, è pronta quando le patate in superficie risultano dorate.

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A questo punto spolveriamola con del prezzemolo tritato, ricopriamola con il cheddar grattugiato e, infine tagliamo a metà i pomodorini e posizioniamoli ordinatamente sulla superficie, idealmente come a dividere le fette. Inforniamo nuovamente per 15 minuti ma abbassiamo la temperatura a 200°.Una volta passato il tempo la torta di patate ripiena di carne macinata è pronta. Attendiamo che intiepidisca prima di tagliarla, altrimenti le fette potrebbero rompersi.

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