Torta di riso super golosa: è facilissima ed è buonissima anche fredda

torta di riso al profumo AdobeStock 318590278

Se avete voglia di un dolce delicato al profumo di cannella, allora è giunto il momento di provare a realizzare la torta di riso.

Una ricetta facile da preparare e che non richiederà tanto tempo in cucina. Occorrono ingredienti semplici e reperibili ovunque. Un manicaretto che saprà accontentare davvero tutti per il suo sapore delizioso e per la sua consistenza morbida. Sarà super soffice e irresistibile!

Ecco gli ingredienti e il procedimento da seguire.

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Torta di riso al profumo di cannella: ingredienti

Gli ingredienti utili per l’impasto sono:

  • 300 gr di riso originario
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 l di latte intero
  • 50 ml di liquore all’anice (oppure liquore a piacere)
  • 10 gr di cannella in polvere
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 buccia grattugiata di limone
  • 3 uova (tuorli e albumi)
  • Sale, un pizzico

Decoriamo con:

  • Zucchero di canna
  • Zucchero a velo

Procedimento

Versate il latte in una pentola, insieme ad una bacca di vaniglia, e riscaldatelo fino a portarlo ad ebollizione. Quando raggiungerà il bollore, aggiungete il riso e fatelo cuocere per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso il tempo necessario, trasferite il tutto in un recipiente e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Successivamente aggiungete un pizzico di sale nella ciotola degli albumi e montateli a neve con uno sbattitore elettrico. Lasciate da parte per dopo.

Dopodiché incorporate nella scodella dei tuorli lo zucchero e uniformate fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto integrate, poco per volta,  anche il riso, ormai freddo, con l’aiuto di una spatola.

Unite anche la buccia grattugiata del limone, la cannella, il liquore e lavorate tutti gli ingredienti. Accorpate infine gli albumi montati a neve poco per volta e delicatamente.

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Una volta completato tutto, trasferite il vostro risultato in una tortiera a cerniera, rivestita con la carta da forno. Spolverate il dolce con lo zucchero di canna e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi.

Quando la torta di riso sarà pronta, sfornatela e spolverate la superficie con lo zucchero a velo. Assaggiarla sarà una vera goduria!

 

 

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