La torta foresta di abeti è un dolce inavvicinabile! Si presenta come una capolavoro di pasticceria, con quei pini svettanti ed innevati che decorano una base al cioccolato e alla crema di castagne. Pare quasi irrealizzabile se non da mani esperte e professioniste! Non lasciatevi ingannare dalla sua magnificenza, in realtà è semplicissima, nonostante l’effetto finale sia a dir poco stupefacente. VI basterà servirvi dei coni gelato, del cioccolato fondente, del rapé di cocco, degli zuccherini bianchi o argentati, e il gioco è fatto. Ma le buone notizie non finiscono qui. È anche velocissima da realizzare: 15 minuti per la base, 15 per le decorazioni e 10 per l’assemblaggio!
Quanto stupore susciterete in famiglia e tra gli amici presentandola in tavola! Applausi e complimenti si sprecheranno e voi, vi schernirete, soddisfatte di cotanta meraviglia.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Torta foresta di abeti natalizi: lo spettacolo è servito
Per questa ricetta procuratevi:
- per la base:
- crema di castagne, 500 g
- burro, 100 g
- farina di mandorle, 3 cucchiai
- uova, 3
- cioccolato, 100 g
- per gli abeti:
- cioccolato fondente, 200 g
- coni gelato in cialda, 10
- rapè di cocco, q.b.
- zucchero a velo, q.b.
- zuccherini bianchi, q.b.
- per la glassa:
- cioccolato fondente, 150 g
- cocco in polvere, q.b.
Preparate gli abeti. Con un coltellino a sega, tagliate i coni per ottenere alberi di altezze diverse.
In diversi piattini, versate il cocco rapé, lo zucchero a velo, gli zuccherini bianchi e tenete a portata di mano.
Preparate un foglio di stagnola per fare asciugare poi i vostri pini.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria fino a renderlo molto liquido, quindi versatelo in un piatto fondo.
Infilate due dita in ogni cono e fatelo roteare nel cioccolato fuso. Verificate che sia completamente ricoperto, lasciate scolare l’eccesso, infine cospargetelo con la neve scelta. Ora sistemateli uno ad uno sulla carta alluminio e lasciate asciugare completamente per un’ora almeno.
Dedicatevi ora alla preparazione della torta.
Preriscaldate il forno a 150°. Foderate con la carta apposita uno stampo da 20 centimetri di diametro, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi.
Sciogliete cioccolato e burro a bagnomaria. In una ciotola larga e capiente, versate la crema di castagne, unite il composto di cioccolato e burro e le mandorle in polvere.
In un’altra terrina, sbattete le uova e incorporatele nella preparazione, lavorate ora energicamente per ottenere un impasto ben omogeneo. Versate il tutto nella tortiera e infornate per mezz’ora.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta per 20 minuti senza sformarla. Quindi estraete il dolce e sistematelo su una gratella.
Infine, preparate la glassa.
Fondete il cioccolato a bagnomaria, quindi spalmatelo sulla torta. Servitevi di una spatola per ricoprire l’intera superficie e i bordi, livellate perfettamente. Spolverate subito con il cocco in polvere prima che inizi a solidificarsi.
Aggiungete subito gli alberelli, spingendoli leggermente per incastonarli.
Et voilà, facile no?!
Buon appetito!
