Torta magica al cocco e limone: super soffice e golosa, una nuvola!

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Torta magica al cocco e limone: super soffice e golosa, una nuvola!

Buongiorno a tutti! Oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta semplice e deliziosa, come la torta al cocco e limone che ha quel certo non so che di misterioso e unico, che regala al palato una sorta di magia. Una vera chicca di pasticceria che potete scegliere anche per stupire le vostre amiche durante un pomeriggio insieme per un té. Per realizzarla troverete di seguito l’elenco degli ingredienti che vi servono e la precisa descrizione del procedimento che dovete seguire.

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Torta magica al cocco e limone: super soffice e golosa, una nuvola!

Ingredienti

  • 160 g di farina 00
  • 180 g di burro
  • qb gelatina di albicocche
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • qb farina di cocco per decorare
  • 80 g di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito
  • 160 g di zucchero semolato

Procedimento

Per eseguire la ricetta di oggi per prima cosa è necessario procurarvi una terrina dove mettere il burro che avete fatto ammorbidire precedentemente e di seguito unite lo zucchero semolato, usando le fruste elettriche da cucina, montate i due ingredienti, fino a formare una crema morbida e priva di grumi.

Una volta eseguita questa operazione e senza smettere di mescolare, unite anche le uova (mettetene una alla volta per precauzione) e poi aggiungete la farina 00 e il lievito, la farina di cocco, il succo di limone e un pizzichino di sale. Amalgamate il tutto fino a quando non si presenterà davanti a voi un composto omogeneo, morbido e cremoso.

Imburrate poi uno stampo da forno e infarinatelo per bene, dopodiché dopo aver ancora mescolato come si deve, versate il tutto nello stampo. Preriscaldate intanto il forno, poi impostate la temperatura a 175°C e fate cuocere il tutto per circa 40 minuti. Per sapere se è cotta fate la prova con uno stuzzicadenti. Una volta terminata la cottura estraete dal forno.

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Una volta tolta dal forno, mettetela su un piatto da portata e fate raffreddare. Una volta fredda, spennellate la torta con la gelatina di albicocche e spolveratela con molta farina di cocco. Buon appetito a tutti!

 

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