Torta magica alla vaniglia: un’idea incantevole e non solo…
Amate i dolci e volete cucinare una torta dalle consistenze diverse, che possa stupire i vostri ospiti? Ecco, di seguito, la ricetta per preparare una squisita torta magica alla vaniglia.
Ingredienti per fare una torta magica alla vaniglia
Vi serviranno:
- 500 ml di latte intero
- 150 grammi di zucchero bianco da tavola
- 125 ml di burro fuso (fatto raffreddare)
- 115 grammi di farina di tipo 00
- 15 ml di acqua fredda
- 15 ml di aroma di vaniglia (in alternativa potete usare la stessa quantità di vanillina)
- 5 ml di succo di limone
- 4 uova
- Un pochino di sale fino da cucina.
Per la teglia: un po’ di burro.
Per abbellire la torta, potete usare:
- Zucchero a velo
- Qualche fiore commestibile fresco.
Come cucinare una torta magica alla vaniglia: dividere le uova
In due ciotole diverse, dividere gli albumi dai tuorli.
Fare l’impasto
Aggiungere ai tuorli l’aroma di vaniglia insieme allo zucchero bianco da tavola, con le fruste elettriche sbattere accuratamente. Proseguire versando l’acqua fredda, il burro fuso e la farina 00, precedentemente passata al setaccio.
Mescolare ancora con le fruste elettriche, fino a formare un composto omogeneo e privo di grumi. In un pentolino fare scaldare il latte e versarlo ancora tiepido nella ciotola con il resto degli ingredienti.
Versare nella ciotola con gli albumi, il succo di limone insieme al sale e montare il tutto a neve. Unire un po’ alla volta gli albumi ai tuorli, facendo attenzione a non dividere l’impasto.
Cottura in forno
Imburrare e foderare con un pezzo di carta da forno, una teglia quadrata o rettangolare, dai bordi laterali alti circa 6 cm.
Trasferire il composto all’interno della teglia, stendendolo in modo uniforme. Fare cuocere in forno preriscaldato, nella parte centrale, ad una temperatura di 150°C per 60 minuti. Al termine della cottura, rivestire il dolce con un pezzo di carta alluminio da cucina e diminuire la temperatura del forno a 140°C, facendo cuocere la torta per altri 25 minuti. Dovrete ottenere una torta che abbia una crosticina croccante sopra, un ripieno cremoso e una base solida.
Tempo di riposo
Togliere la torta magica alla vaniglia dal forno e aspettare almeno un’ora prima di eliminare la teglia. Proseguire facendo rassodare il dolce, per almeno due ore in frigorifero.
Servire in tavola
Tagliare il dolce in quadretti, spolverarlo con lo zucchero e decorarlo con dei fiori commestibili freschi. La vostra torta magica alla vaniglia è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!
Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.
