Torta magica alla vaniglia: un dolce unico dalle consistenze diverse!

Torta magica alla vaniglia: un’idea incantevole e non solo…

Amate i dolci e volete cucinare una torta dalle consistenze diverse, che possa stupire i vostri ospiti? Ecco, di seguito, la ricetta per preparare una squisita torta magica alla vaniglia.

Ingredienti per fare una torta magica alla vaniglia

Vi serviranno:

  • 500 ml di latte intero
  • 150 grammi di zucchero bianco da tavola
  • 125 ml di burro fuso (fatto raffreddare)
  • 115 grammi di farina di tipo 00
  • 15 ml di acqua fredda
  • 15 ml di aroma di vaniglia (in alternativa potete usare la stessa quantità di vanillina)
  • 5 ml di succo di limone
  • 4 uova
  • Un pochino di sale fino da cucina.

Per la teglia: un po’ di burro.

Per abbellire la torta, potete usare:

  • Zucchero a velo
  • Qualche fiore commestibile fresco.

Come cucinare una torta magica alla vaniglia: dividere le uova

In due ciotole diverse, dividere gli albumi dai tuorli.

Fare l’impasto

Aggiungere ai tuorli l’aroma di vaniglia insieme allo zucchero bianco da tavola, con le fruste elettriche sbattere accuratamente. Proseguire versando l’acqua fredda, il burro fuso e la farina 00, precedentemente passata al setaccio.

Mescolare ancora con le fruste elettriche, fino a formare un composto omogeneo e privo di grumi. In un pentolino fare scaldare il latte e versarlo ancora tiepido nella ciotola con il resto degli ingredienti.

Versare nella ciotola con gli albumi, il succo di limone insieme al sale e montare il tutto a neve. Unire un po’ alla volta gli albumi ai tuorli, facendo attenzione a non dividere l’impasto.

Cottura in forno

Imburrare e foderare con un pezzo di carta da forno, una teglia quadrata o rettangolare, dai bordi laterali alti circa 6 cm.

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Trasferire il composto all’interno della teglia, stendendolo in modo uniforme. Fare cuocere in forno preriscaldato, nella parte centrale, ad una temperatura di 150°C per 60 minuti. Al termine della cottura, rivestire il dolce con un pezzo di carta alluminio da cucina e diminuire la temperatura del forno a 140°C, facendo cuocere la torta per altri 25 minuti. Dovrete ottenere una torta che abbia una crosticina croccante sopra, un ripieno cremoso e una base solida.

Tempo di riposo

Togliere la torta magica alla vaniglia dal forno e aspettare almeno un’ora prima di eliminare la teglia. Proseguire facendo rassodare il dolce, per  almeno due ore in frigorifero.

Servire in tavola

Tagliare il dolce in quadretti, spolverarlo con lo zucchero e decorarlo con dei fiori commestibili freschi. La vostra torta magica alla vaniglia è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

Buon appetito a tutti!

 

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