Torta mele e cioccolato con crumble di nocciole: paradisiaca!

torta mele e cioccolato con 2

La torta di mele e cioccolato, con crumble di nocciole è un dolce profumatissimo e stupefacente.

I pezzi di frutta scivolano su un impasto sofficissimo, la granella di nocciole si posa delicatamente chiudendo in bellezza una dessert che lascerà tutti senza fiato! Croccante e morbido al contempo, è perfetto per le occasioni speciali: e si sa, dagli anniversari alle cene di ritrovo, ogni motivo è buone per festeggiare!

Procuratevi, quindi:

  • per l’impasto:
    • uova, 5
    • zucchero, 225 g
    • farina, 375 g
    • burro, 180 g
    • panna, 125 ml
    • vanillina, 1 bustina
    • lievito in polvere per dolci, 1 bustina
    • sale, 1 pizzico
    • mele biologiche, 5
  • per il crumble:
    • zucchero di canna, 50 g
    • farina, 50 g
    • burro freddo, 50 g
    • mandorle tritate, 50 g
    • granella di nocciole, 50 g
  • per la copertura:
    • olio di semi di girasole, 1 cucchiaio
    • cioccolato fondente, 50 g

Queste dosi sono perfette per una tortiera da 26 centimetri di diametro.

Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!

torta mele e cioccolato con 2

Torta mele e cioccolato con crumble di nocciole: la preparazione

Cominciate a preparare il crumble: in un ciotola, impastate con la punta delle dita la farina, le mandorle tritate, lo zucchero e il burro freddissimo tagliato a cubetti. Dovete ottenere un impasto sabbioso. Tenete a portata di mano.

Preriscaldate il forno a 170°, in modalità ventilato. Foderate la tortiera con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Oppure ungetela e inzuccheratela, rimuovendo l’eccesso sul lavello.

Occupatevi dell’impasto.

Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare completamente.

Trasferiteli in un recipiente e lavoratelo con lo zucchero, unite le uova una alla volta, facendole incorporare piano piano.

Versate la panna liquida, amalgamate ancora. Incorporate la vanillina e il sale, poi la farina e il lievito setacciati.

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Versate l’impasto nello stampo e livellate con cura.

Lavate le mele, sbucciatele e levate loro il torsolo; tagliatele a cubetti e distribuitele sulla superficie della torta. Cospargete con il crumble e le nocciole tritate a coltello. Infornate per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino, se asciutto estraete il dolce; se ancora umido proseguite la cottura per altri 10 minuti sul ripiano più basso del forno.

Sforante e lasciate raffreddare completamente.

Nel mentre, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, unite un cucchiaio di olio e amalgamate bene. Utilizzate questa preparazione per decorare la torta tracciando delle linee a zigzag.

Lasciate raffreddare prima di sformarla e gustarla.

Buon appetito!

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