Torta morbida al cioccolato ripiena di crema al latte | Ti mostro la mia ricetta

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In pochissimi minuti possiamo realizzare una torta morbida e cioccolatosa davvero irresistibile.

Facile da realizzare, questa torta al cacao ripiena di crema di latte appare deliziosa alla vista e decisamente sfiziosa sul palato.

Con questa torta una doppia fetta e d’obbligo!

La famiglia non potrà più farne a meno.

Torta morbida al cioccolato ripiena

 

Torta morbida al cioccolato ripiena di crema al latte

Gli ingredienti per realizzare l’impasto sono:

  • 10 gr di lievito per dolci + ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 ml di acqua calda
  • 350 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 100 ml di olio vegetale
  • 60 gr di cacao
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 10 gr di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • Sale un pizzico

Andiamo a preparare la farcitura utilizzando:

  • 220 gr di latte condensato a temperatura ambiente
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente

Decoriamo il dolce con:

  • 3 cucchiai di cacao
  • Acqua un poco
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 30 gr di burro

Preparazione.

Versiamo la farina setacciata in una ciotola. Dopodiché aggiungiamo il cacao setacciato, lo zucchero vanigliato, 10 grammi di lievito per dolci, un pizzico di sale e lo zucchero. Cominciamo a mescolare le polveri con una frusta a mano per poi mettere da parte per qualche istante.

In una ciotola pulita apriamo le uova e versiamo dentro l’olio vegetale, il latte e andiamo a lavorare con uno sbattitore elettrico. Ottenuto un composto privo di grumi versiamo dentro l’acqua calda e riprendiamo a lavorare con lo sbattitore.

A questo punto, quando il composto sarà spumoso, aggiungiamo un cucchiaio alla volta il composto del cacao e lavoriamo sempre utilizzando il nostro elettrodomestico.

Completata quest’operazione andiamo ad aggiungere ½ cucchiaino di lievito per dolci e l’aceto di mele per poi mescolare con la spatola.

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Ottenuto l’impasto desiderato trasferiamolo su una teglia rivestita con la carta da forno e, dopo aver livellato correttamente, inseriamolo in forno per 15 – 20 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo prepariamo la farcitura.

Lavoriamo in una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, il burro per renderlo soffice. Successivamente aggiungiamo il latte condensato e riprendiamo a lavorare con l’elettrodomestico.

Dopodiché quando la torta in forno sarà cotta facciamola raffreddare a temperatura ambiente e dopo andiamo a tagliare i bordi per renderli uguali.

A questo punto tagliamo il pan di spagna a metà per poi eliminare la parte superiore in modo tale da livellare il tutto.

Successivamente spalmiamo una parte della nostra farcitura e livelliamola per bene per poi coprirla con la metà dell’impasto lasciato da parte. Dopodiché ricopriamo il dolce con la crema rimasta.

In seguito andiamo a frullare il pan di spagna precedentemente tagliato con il coltello per ottenere un composto sabbioso utile a coprire i bordi della torta.

Per decorare la superficie dobbiamo versare in un pentolino lo zucchero, il cacao, il burro e un po’ d’acqua. Mescoliamo dopo aver adagiato sul fornello in modo da far sciogliere tutto.

Quando la glassa sarà pronta versiamola sul dolce.

Non resta che assaggiare.

 

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