Torta morbida con cuore di ricotta: porta una vera delizia in tavola!

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Torta morbida con cuore di ricotta: porta una vera delizia in tavola!

La ricotta è senza dubbio un formaggio morbido tra i più utilizzati in cucina e nella pasticceria. A tal proposito oggi vi proponiamo la ricetta della torta morbida con ripieno di ricotta. Vi assicuriamo che è davvero buonissima e sorprenderà proprio tutti, anche coloro che pensavano di assaggiare la solita torta fatta in casa e invece si trovano di fronte una delizia molto raffinata. Di seguito troverete l’elenco degli ingredienti e il procedimento da seguire per realizzarla.

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Torta morbida con cuore di ricotta: porta una vera delizia in tavola!

Ingredienti per l’impasto solido

  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito

Ingredienti per il composto di ricotta

  • 650 gr di ricotta
  • 50 gr di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • zucchero a velo q.b.
  • cannella q.b.

Procedimento

Prendete una terrina di medie dimensioni e metteteci all’interno 300 gr di farina, seguita da 120 gr di zucchero e una bustina di lievito. Poi versate una bustina di lievito, un uovo e 100 gr di burro. Poi con le mani impastate il tutto per un po‘ e poi mettete il composto in frigorifero per 30 minuti a riposare.

In un’altra terrina mettete 650 gr ricotta, un uovo e un altro tuorlo d’uovo e mescolate il tutto aiutandovi con una frusta manuale da cucina. Unite poi 50 gr di zucchero e un pochino di cannella e continuate a girare con la frusta per rendere il composto omogeneo.

Prendete poi una teglia da forno rotonda per torta, foderatela con la carta da forno bagnata e strizzata, versate poi l’impasto fatto con la farina 00 e appiattitelo utilizzando il dorso di un cucchiaio ( mettetene un pochino da parte). Versate poi il composto con la ricotta sopra, spianandolo per bene con una spatolina da cucina. Prendete l’impasto messo da parte e sbriciolatelo sulla superficie morbida della torta in modo uniforme.

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Infornate il tutto a 180°C per 40 minuti. Tolta dal forno spolveratela con lo zucchero a velo e lasciatela raffreddare. Servite in tavola e stupite i vostri ospiti. Buon appetito a tutti.

 

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