Avete mai sentito parlare della torta portoghese? Si tratta di un dolce di origine beneventana che saprà accontentare un po’ tutti, anche i palati più esigenti.
Più che di una torta, si tratta di una crostata con un ripieno decisamente insolito. Si ottiene dal mix tra uova, latte e savoiardi.
Un dessert ideale da servire se avete ospiti a casa, magari dopo cena per allietare la serata. La bella figura è garantita!
Ma non perdiamo altro tempo, scopriamo insieme come si prepara! Curiose? Iniziamo!
Torta portoghese: ingredienti e preparazione
Per preparare questa ricetta, procuratevi:
- farina 00, 300 g
- burro, 120 g
- zucchero, 100 g
- sale, 1 pizzico
- uova, 2
- limone, 1
Per il ripieno:
- latte, 500 ml
- savoiardi, 150 g
- limone, 1
- uova, 3
- zucchero, 200 g
- liquore Strega, 1 bicchierino
- essenza di vaniglia, 1 cucchiaino
Preriscaldate il forno a 180° C; prendete uno stampo di 28 cm, imburratelo e infarinatelo; oppure foderatelo con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per bene per farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.
Adesso dedicatevi alla preparazione della pasta frolla. Inserite in una ciotola lo zucchero e la farina setacciata, versate anche il burro a tocchetti, le uova, la buccia di limone e il sale.
Impastate tutto in modo veloce fino ad ottenere un panetto, ben omogeneo. Ricoprite, poi, con la pellicola e lasciare riposare per ameno 1 ora in frigo.
Riscaldate il latte con la buccia di limone e la vaniglia. Raggiunta l’ebollizione, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Intanto preparate le uova, lavoratele insieme al liquore e allo zucchero con lo sbattitore. Aggiungete anche il latte raffreddato e amalgamate per bene.
Stendete la pasta frolla sullo stampo. Mettete i savoiardi lungo tutta la superficie e coprite tutto il fondo.
Versate, poi, il composto di uova e fate riposare per circa 10 minuti. Se serve, affondate i savoiardi per pareggiarli nel caso si siano alzati.
Infornate per 35 minuti. Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare, trasferite poi la torta portoghese su un piatto da portata e servirtela. Buon appetito!
