Torta ricotta e pistacchio: veloce e davvero buona!

Torta ricotta e pistacchio: il dolce che crea dipendenza

Volete stupire i vostri ospiti con un dolce squisito, dal sapore unico? Di seguito, potrete cucinare una torta di ricotta e pistacchio, davvero buonissima.

Torta ricotta e pistacchio

Torta ricotta e pistacchio: ingredienti:

Per fare una torta di ricotta e pistacchio, vi serviranno:

  • 500 grammi di farina di tipo 00
  • 300 grammi di burro freddo
  • 150 grammi di zucchero bianco da tavola
  • 10 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
  • 5 grammi di vanillina
  • 2 uova intere
  • La buccia di un limone preferibilmente biologico.

Avrete bisogno anche di:

  • 300 grammi di ricotta fresca
  • 90 grammi di crema al pistacchio
  • 80 grammi di zucchero bianco da tavola
  • 50 grammi di cioccolato al pistacchio
  • 2 uova intere
  • 5 grammi di vanillina
  • Q.b. di zucchero a velo (per decorare il dolce).

Fare la pasta frolla

Nella ciotola della planetaria, mescolare il burro con lo zucchero ed unire successivamente anche le due uova intere, la farina, la buccia del limone e la vanillina. Dovrete ottenere un impasto compatto e liscio.

Rivestite la pasta frolla con un pezzo di pellicola alimentare trasparente e farla riposare in frigorifero, per almeno mezz’ora.

Preparare il ripieno

In una bacinella capiente, mettere la ricotta, entrambe le uova intere, la vanillina, lo zucchero bianco da tavola e la crema al pistacchio. Mescolare tutti gli ingredienti, fino a formare un composto senza grumi. Tritare il cioccolato al pistacchio ed aggiungerlo al composto.

Comporre la torta

Usando un mattarello, stendere la pasta frolla e sistemarla dentro una teglia rotonda. Tagliare gli eccessi e conservarli per la copertura. Inserire sopra la base  il ripieno e stenderlo in modo uniforme. Con la pasta frolla avanzata, coprire la torta, premendo con le dita i bordi per farli aderire.

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Torta ricotta e pistacchio: Cottura

Cuocere la vostra torta di ricotta e pistacchio in forno, ad una temperatura di 180°C per circa 40-45 minuti. Quando sarà cotta, aspettare che si raffreddi prima di togliere la torta dallo stampo e trasferirla sopra un piatto da portata. Cospargere la torta con zucchero a velo e servire in tavola.

Buon appetito a tutti!

 

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