Torta rustica 10 cucchiai: la prepari in un attimo!
Una torta rustica con verdure è il modo perfetto per gustare i prodotti freschi di stagione. Che si usino melanzane, zucche o qualsiasi altra verdura di stagione, questo piatto garantisce un pasto soddisfacente. Un jolly a pranzo oppure a cena e non servirà la bilancia per prepararla, basterà un semplice cucchiaio per dosare tutti gli ingredienti. Perfetta e sfiziosa per un aperitivo, velocissima da preparare, leggera e dietetica… un vero asso nella manica!
Torta rustica 10 cucchiai: la prepari in un attimo!
Per preparare questa meravigliosa torta rustica, dovrete disporre di:
- uova, 3
- lievito per torte salate, 1 bustina,
- ricotta, 100 g
- mozzarella, 150 g
- zucchine, 1
- peperone, 1
- Pomodori, 2 – 3
- prezzemolo tritato q.b.
- sale, 1 pizzico
- 10 cucchiai di:
- farina 00,
- latte intero,
- olio di semi di arachidi.
Preriscaldate il forno a 180°.
Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle non troppo sottili. Mondiamo i peperoni e tagliamoli a listarelle.
Soffriggete in padella con olio prezzemolo e sale prima i peperoni e poi aggiungete le zucchine. Cuocetele per un quarto d’ora, mescolando, poi mettere da parte e lasciate raffreddare. Nel frattempo, montate uova, olio, latte, ricotta setacciata, ed un pizzico di sale. Unite poco alla volta la farina ed il lievito setacciati. Amalgamate piano e con attenzione, quindi aggiungete le zucchine e mescolate a mano.
Scolate la mozzarella, tagliatela a cubetti ed inseritela nell’impasto.
Foderate uno teglia con la carta da forno, oppure imburratela bene ed infarinatela. Trasferite il composto, livellate la superficie e adagiate i pomodori fatti a fette. Infornate per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire, poi tagliate e servite. La vostra torta salata, leggera è sfiziosa farà furore. Con pochi sapienti gesti, avete portato in tavola un piatto rustico con tutto il sapore della campagna, saporito ed invitante per soddisfare anche i palati più esigenti.
Ne rimarrete entusiasti, è un piatto che piacerà a grandi e piccini, Se dovesse avanzare, conservatela in frigorifero in un porta torte per massimo 3 giorni. Ottima e gustosa anche fredda!
Bene, non rimane che augurare buon appetito e alla prossima ricetta!
