Torta rustica con cavolfiore, formaggio e salsiccia: incredibilmente veloce!

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Torta rustica con cavolfiore, salsiccia e formaggi: incredibilmente buona e veloce!

Oggi vi proponiamo una vera sfiziosità culinaria, si tratta di una torta salata con salsiccia, formaggio e cavolfiore. Questo piatto è davvero squisito e pieno di aromi incredibili che delizieranno il vostro palato e il suo ripieno filante è qualcosa di unico. Una volta provato siamo certi che lo cucinerete molto spesso. Troverete di seguito l’elenco completo degli ingredienti che vi servono per realizzare questa ricetta e il procedimento da seguire.

Torta rustica con cavolfiore, salsiccia e formaggi: incredibilmente buona e veloce!

Torta rustica con cavolfiore, salsiccia e formaggi: incredibilmente buona e veloce!

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 g di scamorza
  • 100 g di fontina 
  • 250 g di salsiccia
  • 2 cucchiai di latte
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 300 g di cavolfiore
  • 1 tuorlo
  • sale
  • un pizzico di pepe

Procedimento

La prima cosa da fare è quella di prendere il cavolfiore, lavarlo accuratamente e tagliare le cimette. Nel frattempo mettete a bollire dell’acqua in una pentola con i bordi alti, inserite il cavolfiore e fate cuocere per 15 minuti.

Una volta che il cavolfiore è lessato, scolatelo e riponetelo in una terrina abbastanza capiente e fatelo raffreddare completamente. Poi prendete una padella antiaderente e mettete un filo d’olio per far cuocere la salsiccia. Se preferite potete anche cucinarla alla griglia. Poi tagliatela a fettine e unitela al cavolfiore che però, precedentemente avrete leggermente schiacciato.

Fate scaldare leggermente i due ingredienti, unite due cucchiai di latte e un po’ di sale. Mescolate tutto per bene. Poi posizionandoli su un tagliere, tagliate a dadini la scamorza e la fontina. Poi prendete una teglia da forno e rivestitela con la pasta sfoglia rettangolare compresa la carta da forno in cui è arrotolata. Successivamente versate il contenuto della padella con la salsiccia e aggiungete i formaggi appena tagliati.

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Spolverate il tutto con il parmigiano grattugiato e con un pizzichino di pepe. Spennellate la pasta sfoglia visibile con il tuorlo dell’uovo e infornate il tutto a 190°C per circa 30 minuti con il forno in modalità statica. In ogni caso la torta deve risultare dorata su tutta la sua superficie, non sottovalutate la modalità grill per gli ultimi 5 minuti. Buon appetito a tutti.

Torta rustica con cavolfiore: versione light

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 80 g di scamorza
  • 150 g di salsiccia di tacchino e pollo
  • 2 cucchiai di latte
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 300 g di cavolfiore
  • 1 tuorlo
  • sale
  • un pizzico di pepe

Non sarà saporitissima ma vi assicuro che è altrettanto buona!

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