Torta rustica di patate con ripieno filante: saporitissima!
In questo periodo la tavola è sempre imbandita di dolci di ogni genere.
Tuttavia alcune volte si ha l’esigenza di cambiare e di assaporare qualcosa di molto lontano dalla dolcezza.
È proprio in questi casi infatti che le torte salate diventano le nostre migliori alleate.
La ricetta di oggi è quella della torta salata prosciutto e patate.
Facile da realizzare, e perfetta per bambini e adulti, questa torta salata è ottima anche come ricetta svuota frigo.
Torta rustica di patate con ripieno filante: saporitissima!
Gli ingredienti utili per realizzare la torta salata prosciutto e patate, da dividere in 8 porzioni, sono:
- 600 gr di patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di mozzarella (filone per pizze
- 200 gr di prosciutto cotto
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe
- Parmigiano grattugiato
- Sale
Procedimento
La realizzazione della torta salata richiede, prima di tutto, di sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro. Fatto questo bisogna trasferirle in una pentola e lasciarle cuocere in acqua calda per 10 minuti circa. Dopodiché lasciamole raffreddare, dopo averle scolate adeguatamente.
A questo punto prendiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 24 centimetri. Imburriamola oppure rivestiamola con della carta da forno e andiamo ad adagiare sopra la pasta sfoglia.
Dopo aver eliminato la pasta in eccesso aggiungiamo uno strato di prosciutto e, sopra di esso, uno di patate. Condiamo con pepe e sale e successivamente aggiungiamo uno strato di fette di mozzarella. Continuiamo a seguire questa sequenza fino al termine degli ingredienti.
Mi raccomando, l’ultimo strato dev’essere composto dalla mozzarella tagliata a dadini, dall’olio, dal parmigiano e dal pepe.
Dopodiché inforniamo, in un forno ventilato e riscaldato in precedenza, per 30 – 40 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Attenzione: volendo potete sostituire la mozzarella con della scamorza o del formaggio filante. Se invece amate le verdure potete sostituire il prosciutto cotto con delle verdure grigliate.
Una volta pronta, sforniamo e lasciamola raffreddare leggermente.
Serviamo a tavola e gustiamo tutti insieme la nostra torta salata prosciutto e patate.
Buon appetito.
