Torta rustica zucchine e tonno: leggera e dal sapore imperdibile

torta zucchine e tonno un 3

La torta zucchine e tonno è una preparazione delicata, raffinata e gustosa, che vi conquisterà.

Certo, come sempre potete velocizzare i tempi di questa ricetta ricorrendo alla pasta matta, ma se desiderate offrire una piatto totalmente fatto dalle vostre amorevoli mani, qui trovate una soluzione perfetta: la pasta matta!

Per quanto riguarda il ripieno, vi anticipiamo che il gusto dolciastro degli ortaggi ben si combina con il sapore deciso di tonno, olive e scamorza per una resa che vi lascerà senza fiato.

Offritela come aperitivo agli amici di sempre, non mancheranno complimenti e applausi.

Curiose di scoprire come fare? Mettetevi al lavoro! Noi iniziamo!

torta zucchine e tonno un 3

Torta zucchine e tonno: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • pasta sfoglia o pasta matta, 1 rotolo o 250 g
  • tonno al naturale, 200 g
  • cipolla, 1
  • zucchina, 1
  • olive nere, 80 g
  • uova, 2
  • scamorza affumicata, 100 g
  • panna fresca, 100 ml
  • olio extravergine d’oliva, q.b.
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.

Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Se preferite potete ungerla e infarinarla leggermente.

Sciacquate la zucchina, asciugatela e spuntatela, quindi tagliatela a julienne.

Sbucciate la cipolla, affettatela finemente, quindi soffriggetela in una padella antiaderente con un filo d’olio. Unite anche la zucchina e cuocete, lasciando gli ortaggi croccanti e al dente.

Nel mentre, riducete il formaggio a dadini e tenetelo a portata di mano.

Stendete la sfoglia o la pasta matta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di ½ centimetro.

Trasferitela sullo stampo ed eliminate l’eccesso.

Sgocciolate il tonno e distribuitelo sulla superficie della torta, quindi unite anche le zucchine e la scamorza, infine le olive denocciolate.

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Sbattete le uova con la panna, servitevi di una frusta a mano, quando il composto risulta ben uniformato, salate e pepate. Ricoprite la torta con la crema di uova e panna e infornatela per 30 minuti. Quando la superficie risulta ben dorata, estraetela e lasciatela intiepidire.

Offritela calda o fredda, sarà apprezzatissima.

Buon appetito!

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