La torta zucchine e tonno è una preparazione delicata, raffinata e gustosa, che vi conquisterà.
Certo, come sempre potete velocizzare i tempi di questa ricetta ricorrendo alla pasta matta, ma se desiderate offrire una piatto totalmente fatto dalle vostre amorevoli mani, qui trovate una soluzione perfetta: la pasta matta!
Per quanto riguarda il ripieno, vi anticipiamo che il gusto dolciastro degli ortaggi ben si combina con il sapore deciso di tonno, olive e scamorza per una resa che vi lascerà senza fiato.
Offritela come aperitivo agli amici di sempre, non mancheranno complimenti e applausi.
Curiose di scoprire come fare? Mettetevi al lavoro! Noi iniziamo!
Torta zucchine e tonno: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- pasta sfoglia o pasta matta, 1 rotolo o 250 g
- tonno al naturale, 200 g
- cipolla, 1
- zucchina, 1
- olive nere, 80 g
- uova, 2
- scamorza affumicata, 100 g
- panna fresca, 100 ml
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Se preferite potete ungerla e infarinarla leggermente.
Sciacquate la zucchina, asciugatela e spuntatela, quindi tagliatela a julienne.
Sbucciate la cipolla, affettatela finemente, quindi soffriggetela in una padella antiaderente con un filo d’olio. Unite anche la zucchina e cuocete, lasciando gli ortaggi croccanti e al dente.
Nel mentre, riducete il formaggio a dadini e tenetelo a portata di mano.
Stendete la sfoglia o la pasta matta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di ½ centimetro.
Trasferitela sullo stampo ed eliminate l’eccesso.
Sgocciolate il tonno e distribuitelo sulla superficie della torta, quindi unite anche le zucchine e la scamorza, infine le olive denocciolate.
Sbattete le uova con la panna, servitevi di una frusta a mano, quando il composto risulta ben uniformato, salate e pepate. Ricoprite la torta con la crema di uova e panna e infornatela per 30 minuti. Quando la superficie risulta ben dorata, estraetela e lasciatela intiepidire.
Offritela calda o fredda, sarà apprezzatissima.
Buon appetito!
