Torta salata con mix di verdure: leggera e con solo 210 calorie a porzione!
Torta salata con mix di verdure: leggera e con solo 210 calorie. Troppo spesso, coi ritmi di vita che abbiamo tutti quanti, la voglia di mettersi ai fornelli è pari a zero e ci si accontenta di mettere in tavola la prima cosa che capita oppure, ancora peggio, il piatto pronto che va solo scaldato nel microonde (orrore!).
Ma ci sono alternative. Ovvero ci sono piatti buonissimi che non ti costringono, per prepararli, a stare ore e ore dietro ai fornelli. Piatti svelti e semplici, ma buoni.
Come la torta salata patate, pomodoro e peperoni che ti presentiamo qui appresso. Si prepara in poco meno di un’ora e può essere un buon modo per convincere i bambini di casa a mangiare le verdure.
Ma veniamo alla ricetta, come di consueto distinta tra ingredienti e preparazione.
Torta salata con mix di verdure: leggera e gustosa, solo 210 calorie a porzione!
Gli ingredienti
Per otto porzioni occorrono: 130 grammi di farina; 100 millilitri di latte; 50 millilitri di olio di semi; 5 grammi di bicarbonato di sodio; un pizzico di sale.
Per il ripieno: 100 grammi di feta; 60 grammi di scamorza affumicata; una quindicina di olive verdi; quattro cipolle verdi; una patata; un pomodoro; un peperone rosso e uno verde; una cipolla bianca; prezzemolo q.b.
Per guarnire: 70 grammi di scamorza affumicata o di cheddar.
La preparazione
In primis si rompono le uova e si sbattono con una frusta a mano, aggiungendo l’olio, il latte, il bicarbonato e il sale, sempre lavorando di frusta.
Quindi si incorpora la farina, dopodiché si riprende a mixare con la frusta fino a che il composto non acquista una consistenza vellutata e omogenea.
A questo punto si lavano le verdure e si fanno a dadini; le olive verdi si fanno a fettine sottili e il prezzemolo si trita al coltello; quanto alla patata, questa va grattugiata.
Fatto questo, in una boule si uniscono le verdure sminuzzate e l’impasto, poi anche la patata (spremuta per levarne il succo), la scamorza e la feta, e si mescola per bene.
Ora si prende uno stampo tondo del diametro di una trentina di centimetri, si imburra, si infarina e ci si versa il composto, che andrà livellato con un cucchiaio o una spatola e poi guarnito col cheddar.
Da ultimo si mette in forno a 180 gradi per un trentacinque minuti.
Buon appetito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 210 a fetta
