Torta salata con rose di zucchine: una meraviglia per occhi e palato!
Con un po’ di fantasia possiamo rendere appetitose le zucchine anche per chi non le ama particolarmente.
Basterà semplicemente realizzare la torta salata con rose di zucchine è il gioco sarà fatto!
Questo rustico è facilissimo da preparare ed anche estremamente veloce. Per cuocere le zucchine possiamo utilizzare il forno, come spiegato nella ricetta. Tuttavia possiamo anche utilizzare la griglia per cuocerle.
La scelta è tutta nostra!
Torta salata con rose di zucchine. Ingredienti
- 60 gr di parmigiano
- 40 gr di pecorino
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di pangrattato
- 3 uova
- Sale e pepe quanto basta
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Preparazione
Cominciamo la preparazione tagliando le zucchine a fette sottili utilizzando una mandolina, dopo averle lavate per bene.
Una volta pronte lasciamole un’attimo da parte.
Ripieno per la torta salata.
A questo punto prendiamo una ciotola e versiamo dentro le uova per poi lavorarle con una forchetta. Dopodiché aggiungiamo il mix di formaggi, il sale, il pepe e il pangrattato. Mescoliamo per bene con uno sbattitore manuale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cottura
Quando il composto sarà pronto apriamo su un tavolo da lavoro la pasta sfoglia insieme alla carta da forno in dotazione. Trasferiamo tutto in uno stampo e bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta. Successivamente iniziamo a sistemare le zucchine arrotolandole per bene su loro stesse (come da foto).
Poi portiamo dentro il composto del formaggio e sistemiamo i bordi della pasta sfoglia con un coltello. Spolveriamo sopra ancora un po’ di formaggio grattugiato.
Non resta che far cuocere la torta salata con rose di zucchine a 180 per una mezz’oretta circa.
Quando la torta salata sarà pronta potremo decidere se mangiarla calda oppure fredda.
Ti svelo un segreto: anche il giorno dopo sarà buonissima!
