Torta salata di cavolfiore: ricetta light, super veloce e saporita!
Una ricetta veloce da preparare ma molto gustosa, si può realizzare in molte varianti e con tanti ripieni differenti. Ottima a pranzo da gustare con un buon bicchiere di vino. La ricetta che vi andremo a mostrare in questo articolo è quella con ingredienti molto semplici e leggeri e che daranno comunque un gusto ricco a questa pietanza light.
Partiamo dagli ingredienti base:
- 1 Cavolfiore medio (circa 500 grammi)
- 200 grammi di crescenza
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- salsiccia di tacchino (potete sostituire con cubetti di prosciutto cotto)
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b
- 80 grammi di parmigiano
- 100 gr di scamorza affumicata a cubetti
Torta salata di cavolfiore: procedimento
Lavate per bene il cavolfiore privandolo delle foglie esterne. Dividete in ciuffetti le infiorescenze (se dovessero risultare troppo grandi tagliatele a metà) e cuocete in acqua salata per 15 minuti. Per controllare il punto di cottura punzecchiate il gambo con una forchetta. A cottura ultimata scolate per bene e lasciate da parte in un colapasta.
Intanto preriscaldate il forno a 180 gradi.
Preparazione in teglia della torta salata
Da parte foderate una teglia di 24 centimetri con carta forno e poggiateci la base di pasta sfoglia, bucherellate con la forchetta. Ora cominciate ad inserire il ripieno partendo da metà crescenza, salsiccia di tacchino e cavolfiore. Mettete un pizzico di sale su tutto il composto e ricoprite con altri pezzi di crescenza, parmigiano, un filo di olio, sale e pepe. Guarnite con pezzettini di salsiccia. e scamorza.
Posizionate a metà forno la teglia e cuocete per circa 20-25 minuti a 180 gradi in forno statico, quando si sarà formata una crosticina dorata la vostra torta salata di cavolo è pronta per essere sfornata.
Lasciate raffreddare e servite tiepida come piatto unico. Ottima ricetta per chi è attento alla linea e ama magiare in modo sano e senza eccessi.