Torta salata ripiena: con cuore filante e scarola

Torta salata ripiena: con cuore filante e scarola

Cena con gli amici? Ecco come preparare una buonissima torta salata ripiena. Perfetta da servire al momento dell’antipasto ma anche come piatto unico. Di seguito la ricetta completa.

Torta salata ripien

Ingredienti per fare una torta salata ripiena

Per preparare una buonissima torta salata ripiena, avrete bisogno di:

  • 300 grammi di ricotta di tipo vaccina
  • 230 grammi di pasta sfoglia già pronta (1 rotolo)
  • 200 grammi di scarola
  • 100 grammi di mozzarella
  • 80 grammi di prosciutto cotto già tagliato in quadratini
  • 30 grammi di formaggio grattugiato
  • 1 uovo intero
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe.

Per spennellare la superficie della torta salata prima della cottura: un tuorlo d’uovo.

Le dosi indicate sono per 6 persone.

Come cucinare una torta salata ripiena: setacciare la ricotta

Adagiare sopra una ciotola un colino. Fare passare ricotta attraverso le maglie del colino schiacciandola con una forchetta.

Aggiungere gli altri ingredienti

Nella stessa bacinella contenente la ricotta, rompere l’uovo e aggiungere il formaggio grattugiato. Condire con un pizzico di sale e un pizzico di pepe e amalgamare il tutto. Inserire anche il prosciutto cotto amalgamando nuovamente.

Sbollentare la scarola

Prendere la scarola, eliminare il torsolo e le foglie posizionate all’esterno. Togliere tutte le foglie e lavarle sotto l’acqua corrente fredda. Tuffatela in una pentola contenente acqua senza sale.

Attendere qualche minuto e scolare la scarola aspettando che si raffreddi. Immergerla in una ciotola con acqua condita con sale e pepe. Eliminare l’acqua in eccesso strizzando le foglie con le mani.

Comporre la torta

Adagiare all’interno di una teglia, stendere la pasta lasciando fuoriuscire l’eccesso che vi servirà per richiudere la torta salata.

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Aiutandovi con un cucchiaio mettere la ricotta all’interno della pasta sfoglia, stenderla in modo uniforme e poi proseguire mettendo la scarola. Abbassare gli eccessi di pasta sfoglia sopra la torta salata.

Cottura in forno

Con una forchetta sbattere il tuorlo d’uovo e spennellarlo sopra la torta salata. Fare cuocere la vostra torta salata ripiena in forno ad una temperatura 180° gradi, per 30-35 minuti.

Servire in tavola

Una volta pronta la vostra torta salata, lasciarla intiepidire e portarla in tavola ai vostri ospiti.

Buon appetito a tutti!

 

 

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