Torta sbriciolata al Cacao con Crema al Cocco: senza burro e uova

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Torta sbriciolata al Cacao con Crema al Cocco: senza burro e uova

La torta sbriciolata al cacao con crema al cocco è un dolce sfizioso  che riuscirà a conquistare anche chi non ama i cambiamenti, soprattutto culinari.

Questo dolce è sorprendentemente delicato sul palato ed è perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Torta sbriciolata al Cacao con Crema al Cocco: senza burro e uova

La realizzazione sarà facile come bere un bicchiere d’acqua!

Torta sbriciolata al Cacao con Crema al Cocco: senza burro e uova

Base

Per la base occorre selezionare:

  • 8 grammi di lievito per dolci
  • 50 gr di farina di nocciole
  • 100 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina bianca
  • 120 gr di zucchero
  • Latte q,b.
  • 50 gr di cocco grattugiato
  • 80 ml di olio di semi
  • 40 gr di cacao amaro

In una boule versiamo il cacao, lo zucchero, il lievito e le farine citate nell’elenco poco sopra. Con questi ingredienti cerchiamo di creare uno spazio al centro e aggiungiamo l’olio di e po’ per volta il latte. Con le dita cominciamo ad amalgamare gli ingredienti creando con attenzione un impasto, sabbioso, sbriciolato. Ottenuta la consistenza giusta eliminiamone 200 grammi e mettiamo per qualche attimo da parte.

Dopodiché ricominciamo a lavorare l’impasto rimasto fino a creare una pasta più compatta.
Se serve aggiungiamo il latte per lavorare meglio. Quando l’impasto sarà completato stendiamolo in uno stampo e dedichiamoci alla preparazione della crema.

Crema al cocco

Gli ingredienti utili sono:

  • 50 gr di cocco grattugiato
  • 400 ml di latte di cocco
  • 40 gr di maizena
  • 70 gr di zucchero

+ marmellata di albicocche q.b.

Prendiamo un pentolino e adagiamolo su un fuoco. Dopodiché aggiungiamo il latte e lo zucchero e portiamolo a bollore. Nel frattempo versiamo la maizena in una piccola ciotola insieme ad un goccio di latte.

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Fatto questo aggiungiamo la maizena nel latte che bolle sul fuoco e mescoliamo con un cucchiaio. Lasciamo sul fuoco per circa 2 minuti dopo aver aggiunto il cocco grattugiato. Spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Preparazione

Infine riprendiamo lo stampo con la pasta frolla e adagiamo uno strato di marmellata su tutta la base. Dopodiché posiamo uno strato della crema che abbiamo realizzato. Successivamente con l’impasto sbriciolato, messo precedentemente da parte, ricopriamo la farcitura e inforniamo ad una temperatura di 175 gradi per circa 35 minuti.

Serviamo la torta quando sarà completamente fredda.

 

 

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