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Torta senza farina, olio e lievito ma soffice e gustosa!

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Volete preparare una torta super gustosa, soffice e senza l’uso di farina, olio e lievito? Ecco la ricetta giusta per voi.

Ingredienti per fare la torta

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Per fare questa buonissima torta, vi serviranno:

  • 120 grammi di zucchero a velo
  • 100 grammi di noci tritate
  • 5 albumi
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 1  bustina di vanillina.

Per fare la crema, occorrono:

  • 700 ml di latte
  • 12 grammi di zucchero vanigliato
  • 5 tuorli
  •  3 cucchiai  di farina
  • 2 cucchiai amido di mais.

Per decorare la torta: cacao amaro in polvere quanto basta.

Torta senza farina, olio e lievito: preparazione

Torta senza farina, olio e lievito

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Nella ciotola della planetaria mettere gli albumi e montare a neve. Aggiungere, mentre che la macchina sta ancora impastando, la bustina di vanillina, lo zucchero a velo e l’amido di mais. Mescolare per fare amalgamare il tutto. Fermare la planetaria ed unire le noci tritate e con una spatola mescolare ancora.

Rivestire una placca da forno con un pezzo di carta da forno e stenderci sopra l’impasto in modo uniforme. Fare cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Al termine della cottura togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare la torta.

Come fare la crema

Mentre la torta si raffredda preparare la crema, versando in una pentola il latte, lo zucchero, l’amido di mais, la farina ed i tuorli. Mescolare con una frusta manuale e fare  cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà addensata. Come ultimo ingrediente aggiungere lo zucchero vanigliato ed amalgamare ancora.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema coperta con un pezzo di pellicola trasparente alimentare.

Farcire la torta

Capovolgere la torta e dividerla con un coltello in tre parti e adagiare uno strato di torta su un piatto. Riempire una sacca da pasticciere con la crema e creare dei ciuffetti sopra il primo strato di torta. Coprire con un secondo strato di dolce e farcire con la crema. Ripetere anche per l’ultimo strato e spolverare la crema con del cacao amaro in polvere.

Prima di servire la torta lasciarla riposare per almeno 30 minuti. Ringraziamo il canale youtube “Ricette Fatte in Casa” e vi lasciamo al video tutorial.

Buon appetito!

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