Torta yogurt e anguria senza cottura: fresca e leggera per un dessert veloce
Volete un dolce perfetto da servire nelle giornate più calde? Ecco la ricetta per preparare una buonissima torta allo yogurt e anguria, non richiede cottura ed è molto veloce da fare.
Ingredienti:
Per poter fare una torta allo yogurt e anguria, avrete bisogno di:
- 200 grammi di biscotti secchi
- 100 grammi di burro.
Per la crema, vi serviranno:
- 500 grammi di yogurt greco (o la stessa quantità di yogurt bianco)
- 350 grammi di panna liquida da montare
- 50 grammi di zucchero semolato (in alternativa potete usare 30 grammi di zucchero a velo)
- 30 ml di latte
- 3 fogli di gelatina alimentare.
Per il gelo di anguria, vi occorrono:
- 400 grammi di anguria
- 50 grammi di zucchero
- 50 ml di acqua
- 2 fogli di gelatina alimentare.
Le dosi indicate sono per una decina di persone circa.
Come preparare la torta allo yogurt e anguria: fare la base biscotto
Prendere i biscotti secchi e ridurli in polvere utilizzando un robot da cucina. Se non avete il robot da cucina potete mettere i biscotti all’interno di un sacchetto trasparente per il cibo e schiacciarli usando un bicchiere. Fare sciogliere il burro e unirlo mescolandolo ai biscotti sbriciolati.
Stendete il composto in modo uniforme sopra una teglia a cerniera e farlo rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Cucinare la crema
Mettere la panna liquida in una terrina e montarla con le fruste elettriche. Unire lo zucchero semolato e lo yogurt ed amalgamare con cura.
In una seconda ciotola versare un po’ di acqua fresca e immergere i fogli di gelatina per una decina di minuti.
Spremere la gelatina per rimuovere l’acqua in eccesso e metterla all’interno di una pentola con un po’ latte tiepido. Fare sciogliere la gelatina e versare il tutto nella ciotola con l’impasto appena preparare. Trasferire la crema sulla base di biscotto e fare rassodare ancora in frigorifero.
Fare il gelo di anguria
Prendere l’anguria tagliarla in pezzetti e togliere tutti i semi.
Adagiate l’anguria dentro una pentola e aggiungere lo zucchero e l’acqua, fare cuocere per un paio di minuti. Utilizzando il frullatore a immersione riducete il tutto in poltiglia. Immergere anche gli altri fogli di gelatina nell’acqua fredda e dopo averli strizzati unirli all’anguria.
Aggiungere il gelo di anguria sopra la crema e fare rassodare in frigorifero per un paio di ore.
Servire la torta
Una volta rassodata in frigorifero servire la vostra torta allo yogurt e anguria in tavola, i vostri ospiti ne saranno entusiasti.
Buon appetito a tutti!
