Torta yogurt e anguria senza cottura: fresca e leggerissima

Torta yogurt e anguria senza cottura: fresca e leggera per un dessert veloce

Volete un dolce perfetto da servire nelle giornate più calde? Ecco la ricetta per preparare una buonissima torta allo yogurt e anguria, non richiede cottura ed è molto veloce da fare.

Torta yogurt e anguria senza cottura

Ingredienti:

Per poter fare una torta allo yogurt e anguria, avrete bisogno di:

  • 200 grammi di biscotti secchi
  • 100 grammi di burro.

Per la crema, vi serviranno:

  • 500 grammi di yogurt greco (o la stessa quantità di yogurt bianco)
  • 350 grammi di panna liquida da montare
  • 50 grammi di zucchero semolato (in alternativa potete usare 30 grammi di zucchero a velo)
  • 30 ml di latte
  • 3 fogli di gelatina alimentare.

Per il gelo di anguria, vi occorrono:

  • 400 grammi di anguria
  • 50 grammi di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 2 fogli di gelatina alimentare.

Le dosi indicate sono per una decina di persone circa.

Come preparare la torta allo yogurt e anguria: fare la base biscotto

Prendere i biscotti secchi e ridurli in polvere utilizzando un robot da cucina. Se non avete il robot da cucina potete mettere i biscotti all’interno di un sacchetto trasparente per il cibo e schiacciarli usando un bicchiere. Fare sciogliere il burro e unirlo mescolandolo ai biscotti sbriciolati.

Stendete il composto in modo uniforme sopra una teglia a cerniera  e farlo rassodare in frigorifero per 30 minuti.

Cucinare la crema

Mettere la panna liquida in una terrina e montarla con le fruste elettriche. Unire lo zucchero semolato e lo yogurt ed amalgamare con cura.

In una seconda ciotola versare un po’ di acqua fresca e immergere i fogli di gelatina per una decina di minuti.

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Spremere la gelatina per rimuovere l’acqua in eccesso e metterla all’interno di una pentola con un po’ latte tiepido. Fare sciogliere la gelatina e versare il tutto nella ciotola con l’impasto appena preparare. Trasferire la crema sulla base di biscotto e fare rassodare ancora in frigorifero.

Fare il gelo di anguria

Prendere l’anguria tagliarla in pezzetti e togliere tutti i semi.

Adagiate l’anguria dentro una pentola e aggiungere lo zucchero e l’acqua, fare cuocere per un paio di minuti. Utilizzando il frullatore a immersione riducete il tutto in poltiglia. Immergere anche gli altri fogli di gelatina nell’acqua fredda e dopo averli strizzati unirli all’anguria.

Aggiungere il gelo di anguria sopra la crema e fare rassodare in frigorifero per un  paio di ore.

Servire la torta

Una volta rassodata in frigorifero servire la vostra torta allo yogurt e anguria in tavola, i vostri ospiti ne saranno entusiasti.

Buon appetito a tutti!

 

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