Tortine con crema al limone | Sono buonissime anche fredde!

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Tortine con crema al limone, mai mangiato nulla di così sublime!

Nella ricetta di oggi vi spieghiamo il procedimento per realizzare delle tortine con crema pasticcera al limone, che potete preparare in poco tempo, ma che vi sorprenderà dal suo incredibile sapore, deciso e corposo. Di seguito troverete tutte le istruzioni dettagliate, precedute dall’elenco degli ingredienti che dovete acquistare. Buon lavoro!

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Tortine con crema al limone, mai mangiato nulla di così sublime!

Ingredienti

  • 75 g di zucchero semolato
  • 80 ml di latte
  • 150 grammi di farina
  • un pezzo di limone
  • 75 g di zucchero semolato
  • 8 grammi di zucchero vanigliato
  • Un cucchiaio e mezzo di crema pasticciera in polvere
  • Foglie di menta
  • 1 uovo
  • 8 grammi di lievito in polvere
  • 150 ml di latte
  • bucce di limone
  • 80 ml di olio
  • zucchero morbido

Procedimento

In una terrina di medie dimensioni mettete per prima cosa un uovo e aggiungete lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Poi mescolate il tutto usando una frusta da cucina manuale fino a quando non si sarà formato un composto biancastro e schiumoso. Ora aggiungete la scorza di limone grattugiata e l’olio, poi mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Versate ora il latte, mescolate e di seguito aggiungete la farina, ma fatelo in più step per facilitare l’assorbimento, evitando così la formazione dei grumi. Dopo aver fatto questa operazione, aggiungete il lievito in polvere, mescolate. Prendete ora degli stampini per torta del diametro di circa 7 cm e versate dentro il vostro impasto.

Posizionateli su una teglia da forno e metteteli a cuocere alla temperatura di 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotti toglieteli dagli stampi e fateli raffreddare. Passate ora alla preparazione della farcitura con la crema.

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Prendete un pentolino e versate all’interno 150 ml di latte, lo zucchero semolato, un cucchiaio e mezzo di crema pasticcera in polvere. Mescolate il tutto con la frusta da cucina manuale, mettendo poi il pentolino sul fuoco, girando sempre e fino a quando la crema non sarà diventata densa. Poi prendete un cucchiaio e mettete la crema sulla superficie delle tortine.

Ripassatele poi con una spolverata di zucchero a velo, aggiungete qualche pezzettino di fette di limone sulla crema. Mettete poi su ogni tortina una fogliolina di menta. Ora le vostre tortine sono pronte e decorate e potete portarle in tavola. Buon appetito!

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